為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,排查食品安全隱患,確保師生飲食安全。近日,托克托縣市場監(jiān)督管理局對學(xué)校食堂開展專項檢查,針對餐飲具進(jìn)行檢驗,嚴(yán)把學(xué)校食堂食用安全關(guān)。
一是推動學(xué)校食堂食品安全“兩個責(zé)任”走深走實。執(zhí)法人員重點檢查校園餐的食品原材料的采購渠道、索證索票情況,以及食品儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范要求。檢查中,暫未發(fā)現(xiàn)食品安全相關(guān)問題,食品加工過程規(guī)范,留樣制度落實到位。
二是推進(jìn)學(xué)校食堂餐飲具安全檢驗做深做細(xì)。工作人員對已消毒餐具是否與未消毒餐具分開存放,消毒餐具是否置于專用保潔設(shè)施內(nèi)等進(jìn)行重點檢查,同時對學(xué)校餐飲具進(jìn)行抽檢,針對陰離子合成洗滌劑殘留量等指標(biāo)進(jìn)行檢測。
截至目前,共檢查學(xué)校食堂20余家次,抽檢餐飲具6批次,正在檢測中。
下一步,托克托縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大學(xué)校食品及餐飲具安全監(jiān)管力度,壓實學(xué)校食品安全責(zé)任,確保全體師生吃上放心餐、干凈餐、安全餐。