澳門(mén)市政署持續(xù)開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢工作，評(píng)估市售食品的食用風(fēng)險(xiǎn)及衛(wèi)生狀況。今年第三季在市面合共抽取了六百七十七個(gè)食品樣本進(jìn)行檢測(cè)，整體合格率為99.4%。

　　

　　是次抽檢的食品樣本包括三百九十九個(gè)一般市售食品樣本和二百七十八個(gè)餐飲食品樣本，抽檢點(diǎn)涵蓋本澳各區(qū)餐廳、酒樓、食肆、外賣(mài)店、超級(jí)巿場(chǎng)、凍肉店、雜貨店等。檢測(cè)項(xiàng)目包括常見(jiàn)致病菌，以及重金屬、禁用物質(zhì)、食品添加劑及真菌毒素等。

　　

　　在第三季抽檢的食品樣本中，有兩款涼果零食被檢出含過(guò)量甜味劑，超出本澳《食品中食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。另外，有兩個(gè)場(chǎng)所之餐飲食品樣本，分別檢出副溶血性弧菌及單核細(xì)胞增生李斯特氏菌，超出《即食食品微生物含量指引》中有關(guān)致病性微生物的規(guī)定。其余六百七十三個(gè)樣本的檢測(cè)結(jié)果均未見(jiàn)異常。

　　

　　市政署早前已跟進(jìn)處理相關(guān)問(wèn)題個(gè)案，包括要求涉事商戶(hù)停售有關(guān)產(chǎn)品、追溯產(chǎn)品的來(lái)源及銷(xiāo)售流向、聯(lián)系本地供應(yīng)零售商等，并已發(fā)出新聞稿予公眾知悉。本年第三季食品常規(guī)抽檢結(jié)果已上載至市政署食安資訊網(wǎng) www.foodsafety.gov.mo，歡迎市民查閱。

　　

　　大閘蟹須完成檢疫從正途入口

　　

　　進(jìn)入大閘蟹消費(fèi)旺季，市政署持續(xù)透過(guò)嚴(yán)格的入口檢驗(yàn)檢疫制度及市場(chǎng)巡查機(jī)制，從入口到供應(yīng)零售層面加強(qiáng)對(duì)大閘蟹的監(jiān)管，以保障其品質(zhì)及食用安全。市政署提醒本澳食品業(yè)界，不論以任何形式銷(xiāo)售大閘蟹，均須確保經(jīng)正途入口及已完成檢驗(yàn)檢疫，切勿供應(yīng)及出售未經(jīng)檢疫之大閘蟹，否則可被檢控。同時(shí)，根據(jù)“零售鮮活食品場(chǎng)所的登記制度"，所有零售鮮活食品的場(chǎng)所都必須依法登記；如使用互聯(lián)網(wǎng)、社交平臺(tái)或第三方交易平臺(tái)等作為經(jīng)營(yíng)或宣傳媒介，亦須於該平臺(tái)上顯示場(chǎng)所登記編號(hào)等資料，以供消費(fèi)者識(shí)別。

　　

　　市政署亦提醒市民，應(yīng)向信譽(yù)良好及衛(wèi)生可靠的店舖選購(gòu)大閘蟹；若網(wǎng)購(gòu)大閘蟹，須留意賣(mài)家是否合資格的零售鮮活食品場(chǎng)所，并已把登記編號(hào)等商戶(hù)資料顯示在網(wǎng)上帳戶(hù)中。在處理生鮮水產(chǎn)時(shí)須注意個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)，若手部出現(xiàn)傷口更應(yīng)於包紮後再戴上手套。切勿生吃淡水水產(chǎn)，進(jìn)食前?應(yīng)徹底煮熟。此外，市民外游回澳時(shí)切勿自攜大閘蟹進(jìn)入本澳。