歐洲食品安全局（EFSA）日前對鐵添加劑—磷酸亞鐵銨（FAP）做出安全裁決。磷酸亞鐵銨是一種無(wú)機鹽，含鐵，銨和磷離子。

    根據歐委會(huì )的請求，EFSA對磷酸亞鐵銨中鐵的生物有效性以及其在食品和營(yíng)養產(chǎn)品的中安全性作出科學(xué)評估。鐵本身的安全則不在本次檢查的范圍。

    食品添加劑和營(yíng)養源科學(xué)專(zhuān)家小組（ANS）認為，在推薦使用水平該物質(zhì)不會(huì )造成安全顧慮。至于磷酸亞鐵銨中鐵的生物有效性，ANS小組認為磷酸亞鐵銨跟其它用做強化劑的鐵鹽類(lèi)似。具體講，其生物有效性小于硫酸亞鐵，大于焦磷酸鐵。

    在指定食品類(lèi)用途中，每次食用磷酸亞鐵銨提供0.7～14mg的鐵，相當于成人推薦鐵攝入量（RDA）的5～100%。

    目前還沒(méi)有在動(dòng)物身上進(jìn)行磷酸亞鐵銨的毒性研究，但該小組認為不需要額外的毒性數據。因為磷酸亞鐵銨在胃中分解成各種成分，釋放出鐵，銨和磷離子。科學(xué)家認為鐵，銨和磷鹽已經(jīng)被許多機構評估并用做食品添加劑和營(yíng)養源，目前沒(méi)發(fā)現有毒性作用。