為防止部分不良商販通過(guò)涂改生產(chǎn)日期后出售、通過(guò)不正當(dāng)渠道銷售到偏遠(yuǎn)的農(nóng)村、召回進(jìn)行二次加工后再次出售等方式使過(guò)期食品回流市場(chǎng)。玉林市工商局強(qiáng)化"臨界期"食品監(jiān)管，嚴(yán)厲查處過(guò)期變質(zhì)食品繼續(xù)銷售、假冒偽劣食品改頭換面再次進(jìn)入市場(chǎng)等違法經(jīng)營(yíng)行為。

    建立臺(tái)賬 強(qiáng)化監(jiān)督

    指導(dǎo)各食品經(jīng)營(yíng)戶建立臺(tái)賬，認(rèn)真填寫即將到期食品的名稱、數(shù)量、有效期和每個(gè)批次食品的"生產(chǎn)時(shí)間、到期時(shí)間、處理方式、回收人簽字"等項(xiàng)目，重點(diǎn)涵蓋奶制品、面包類、肉制品類、兒童小食品等易過(guò)期食品，便于經(jīng)營(yíng)者自查和監(jiān)管者檢查。防止超保質(zhì)期食品的回收以及向農(nóng)村等邊遠(yuǎn)地區(qū)的分流。

    過(guò)期食品 嚴(yán)厲查處

    加強(qiáng)對(duì)餅干、奶制品、肉制品等供給量大、保質(zhì)期短的食品的監(jiān)管，對(duì)日期模糊、包裝可疑、來(lái)歷不明和"三無(wú)"食品一律予以下架并嚴(yán)肅處理；嚴(yán)厲查處借機(jī)銷售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣食品的違法行為，加強(qiáng)對(duì)食品批發(fā)商的巡查，督促其將"臨界食品"及時(shí)進(jìn)行退市處理，杜絕被退回的臨近保質(zhì)期食品二次進(jìn)入市場(chǎng)的情況出現(xiàn)。

    宣傳引導(dǎo) 全民參與

    積極引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者提高食品安全責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，從源頭上保證流通領(lǐng)域食品安全；充分發(fā)揮12315申訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)作用，發(fā)動(dòng)群眾監(jiān)督，嚴(yán)厲查處銷售過(guò)期食品行為，及時(shí)調(diào)解消費(fèi)糾紛；通過(guò)新聞媒體向社會(huì)發(fā)布食品安全消費(fèi)警示，宣傳食品安全知識(shí)，提高消費(fèi)者自防自護(hù)意識(shí)和監(jiān)督、抵制制售假冒偽劣食品不法行為的能力。（張高峰）