食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)愛爾蘭媒體報道，《公共科學圖書館》雜志日前刊登一項最新研究顯示，每周吃一兩次咖喱可有效延緩老年癡呆癥的發(fā)生。

    瑞典林雪平大學研究人員用果蠅做了大量實驗后發(fā)現(xiàn)，被喂以姜黃素的果蠅，存活的時間可延長75%。姜黃素來自姜黃，而姜黃又是印度咖喱中的佐料。研究人員表示，這一研究結(jié)果可幫助他們解釋，為什么印度老年人中患有老年癡呆的比例遠低于西方。

    阿茲海默癥（也稱老年癡呆癥）是由一種被稱為“淀粉樣斑塊”在大腦中堆積，損傷大腦神經(jīng)細胞所引發(fā)的一種原發(fā)性退行性腦變性疾病。然而，姜黃素不會溶解于這種淀粉樣斑塊，反而會減少淀粉樣蛋白斑塊的早期形式-低聚物的數(shù)量，從而加速神經(jīng)纖維的形成，防止腦神經(jīng)細胞損傷、改善腦神經(jīng)細胞功能。

    原文鏈接：http://insideireland.ie/2012/02/16/curry-twice-a-week-can-fight-off-dementia-55961/