隨著人們對食品安全的日益重視，食品接觸產(chǎn)品的安全衛(wèi)生問題受到廣泛關(guān)注。為加強對出口食品接觸機電產(chǎn)品的檢驗監(jiān)管，近期，深圳龍崗檢驗檢疫局對轄區(qū)內(nèi)食品接觸機電產(chǎn)品進行了專項監(jiān)管抽樣檢測，檢測發(fā)現(xiàn)，零部件重金屬溶出量超標(biāo)和丙烯晴單體超標(biāo)是該類產(chǎn)品不合格的主要原因。

　　龍崗檢驗檢疫局累計對轄區(qū)內(nèi)19家企業(yè)生產(chǎn)的出口食品接觸機電產(chǎn)品抽樣送檢96批次，產(chǎn)品包括濾水壺、攪拌機、榨汁機、電熱水壺、電炸鍋、煮蛋器、電爐、干果機、電烤箱、咖啡壺、電磁爐等廚用電器。檢測不合格產(chǎn)品5批次，不合格率為5.2%。不合格原因中，重金屬溶出量超標(biāo)主要涉及鉻（Cr）、鎳（Ni）、鎘（Cd）等重金屬，當(dāng)溶出量超過一定濃度后，會危害人體健康，損害肝臟和血液循環(huán)系統(tǒng)。丙烯晴單體超標(biāo)，不僅會危害健康，對呼吸中樞有直接麻醉作用，可導(dǎo)致人體中毒，而且會污染環(huán)境，尤其可對水體造成污染。

　　通過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，檢測超標(biāo)原因主要有以下幾個方面：企業(yè)員工質(zhì)量意識薄弱，在零部件質(zhì)量把控方面重大零件、輕小部件，特別是對固定用或連接用的小部件質(zhì)量不以為然，導(dǎo)致其重金屬溶出量不合格，進而因小失大；企業(yè)員工疏忽大意，未將同一產(chǎn)品中的大小、形狀、色澤等相似的小零部件按照接觸食品與不接觸食品加以有效區(qū)分，導(dǎo)致抽樣零部件提供錯誤，必然造成重金屬溶出量檢測超標(biāo)；企業(yè)對產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要求不嚴(yán)格，對生產(chǎn)設(shè)備的參數(shù)設(shè)置未形成嚴(yán)格的作業(yè)指導(dǎo)書，致使生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，丙烯晴單體檢測超標(biāo)。

　　與普通的食品接觸產(chǎn)品不同，食品接觸的機電產(chǎn)品往往是對食品進行加工的產(chǎn)品，包括攪切、加熱等工序，這決定了該類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，產(chǎn)品中食品接觸的零部件較多，所用材質(zhì)種類也較多。鑒于上述情況，檢驗檢疫部門提醒生產(chǎn)企業(yè)警惕出口食品接觸機電產(chǎn)品的食品安全問題，避免通報召回事件的發(fā)生。企業(yè)要有效利用“倒逼機制”，加強對原料供應(yīng)商的管理和登記考核，同時建立風(fēng)險控制機制，對原材料要參照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行檢測，避免購買不合格材料；對原材料進行分類管理，建立相關(guān)的出入庫臺賬，明確原材料與產(chǎn)品用料的準(zhǔn)確匹配，甚至要精確到每款產(chǎn)品的每個部件，避免食品接觸部件和非食品接觸部件交叉混淆；根據(jù)出口國對該食品接觸產(chǎn)品不同的檢測項目和限量指標(biāo)要求，及時調(diào)整和完善質(zhì)量控制程序，強化質(zhì)量體系建設(shè)；要加強培訓(xùn)，不僅要增強員工的質(zhì)量意識，也要提高企業(yè)管理人員的質(zhì)量意識，促使企業(yè)上下形成“重質(zhì)量、抓質(zhì)量”的質(zhì)量共識。