為保障我市流通環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品消費(fèi)安全,深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)我市市場(chǎng)上銷售的即食蛋制品、即食熟肉制品、即食水產(chǎn)品、方便面、涼茶、小麥粉、茶葉、乳制品及含乳制品展開抽檢,現(xiàn)將上述產(chǎn)品的檢驗(yàn)情況通報(bào)如下:
一、即食蛋制品共抽檢10批次,全部合格。檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌)、商業(yè)無菌、食品添加劑等。
二、即食熟肉制品共抽檢35批次,合格32批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、亞硝酸鹽殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)、食品添加劑等。不合格檢測(cè)項(xiàng)目為檢出苯甲酸,山梨酸超標(biāo)。
三、即食水產(chǎn)品共抽檢26批次,合格23批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括大腸菌群、菌落總數(shù)、致病菌、食品添加劑等。不合格檢測(cè)項(xiàng)目為大腸菌群超標(biāo)、鋁殘留量超標(biāo)、檢出乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)。
四、方便面共抽檢38批次,全部合格。檢測(cè)項(xiàng)目包括過氧化值、羰基價(jià)、總砷、鉛、大腸菌群、致病菌、食品添加劑等。
五、涼茶共抽檢61批次,合格60批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、大腸菌群、致病菌、商業(yè)無菌、食品添加劑等。不合格檢測(cè)項(xiàng)目為乙酰胺磺酸鉀(安賽蜜)超標(biāo)。
六、小麥粉共抽檢39批次,全部合格。檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬(鉛、無機(jī)砷、鎘、汞)、農(nóng)藥殘留(六六六、滴滴涕)、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰、二氧化鈦、滑石粉等。
七、茶葉共抽檢100批次,合格98批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括六六六、滴滴涕、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、順式氰戊菊酯、殺螟硫磷、氟氰戊菊酯、氯菊酯、鉛、氟、鉻、鎘、汞、砷等。不合格檢測(cè)項(xiàng)目為氟含量超標(biāo)。
八、乳制品及含乳制品共抽檢共抽檢50批次,全部合格。檢測(cè)項(xiàng)目為三聚氰胺。
苯甲酸、山梨酸屬于防腐劑,被用來抑制食品中微生物的繁殖,以延長食品保質(zhì)期。乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)是人工合成的新型甜味劑。食品添加劑超標(biāo)或超范圍使用表明生產(chǎn)單位未能嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)添加使用。
大腸菌群超標(biāo)主要原因除了生產(chǎn)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件管理不嚴(yán)格外,還與經(jīng)銷單位對(duì)食品的儲(chǔ)藏環(huán)境控制有一定關(guān)系。
即食動(dòng)物性水產(chǎn)干制品中鋁超標(biāo)可能是由于原料帶入或制作過程中過量使用含鋁添加劑所致。
茶葉中氟化物含量超標(biāo)的原因可能是茶樹生長于已受氟污染的土壤,加之茶葉對(duì)氟有一定的富集作用,因此造成產(chǎn)品該指標(biāo)不達(dá)要求。
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品,我局已及時(shí)控制,防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng),并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作。消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況,可以登錄深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站(http://www.szscjg.gov.cn)查詢。
特此通報(bào)。
附件:
1、 2012年第二十一期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表.xls
2、 2012年第二十一期食品安全抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品一覽表.xls
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
二〇一二年十一月二十六日