為保障我市流通環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品消費(fèi)安全，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)我市市場(chǎng)上銷售的即食蛋制品、即食熟肉制品、即食水產(chǎn)品、方便面、涼茶、小麥粉、茶葉、乳制品及含乳制品展開抽檢，現(xiàn)將上述產(chǎn)品的檢驗(yàn)情況通報(bào)如下：

　　一、即食蛋制品共抽檢10批次，全部合格。檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌）、商業(yè)無菌、食品添加劑等。

　　二、即食熟肉制品共抽檢35批次，合格32批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、亞硝酸鹽殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、食品添加劑等。不合格檢測(cè)項(xiàng)目為檢出苯甲酸，山梨酸超標(biāo)。

　　三、即食水產(chǎn)品共抽檢26批次，合格23批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括大腸菌群、菌落總數(shù)、致病菌、食品添加劑等。不合格檢測(cè)項(xiàng)目為大腸菌群超標(biāo)、鋁殘留量超標(biāo)、檢出乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）。

　　四、方便面共抽檢38批次，全部合格。檢測(cè)項(xiàng)目包括過氧化值、羰基價(jià)、總砷、鉛、大腸菌群、致病菌、食品添加劑等。

　　五、涼茶共抽檢61批次，合格60批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、大腸菌群、致病菌、商業(yè)無菌、食品添加劑等。不合格檢測(cè)項(xiàng)目為乙酰胺磺酸鉀（安賽蜜）超標(biāo)。

　　六、小麥粉共抽檢39批次，全部合格。檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬（鉛、無機(jī)砷、鎘、汞）、農(nóng)藥殘留（六六六、滴滴涕）、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰、二氧化鈦、滑石粉等。

　　七、茶葉共抽檢100批次，合格98批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括六六六、滴滴涕、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、順式氰戊菊酯、殺螟硫磷、氟氰戊菊酯、氯菊酯、鉛、氟、鉻、鎘、汞、砷等。不合格檢測(cè)項(xiàng)目為氟含量超標(biāo)。

　　八、乳制品及含乳制品共抽檢共抽檢50批次，全部合格。檢測(cè)項(xiàng)目為三聚氰胺。

　　苯甲酸、山梨酸屬于防腐劑，被用來抑制食品中微生物的繁殖，以延長食品保質(zhì)期。乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）是人工合成的新型甜味劑。食品添加劑超標(biāo)或超范圍使用表明生產(chǎn)單位未能嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)添加使用。

　　大腸菌群超標(biāo)主要原因除了生產(chǎn)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件管理不嚴(yán)格外，還與經(jīng)銷單位對(duì)食品的儲(chǔ)藏環(huán)境控制有一定關(guān)系。

　　即食動(dòng)物性水產(chǎn)干制品中鋁超標(biāo)可能是由于原料帶入或制作過程中過量使用含鋁添加劑所致。

　　茶葉中氟化物含量超標(biāo)的原因可能是茶樹生長于已受氟污染的土壤，加之茶葉對(duì)氟有一定的富集作用，因此造成產(chǎn)品該指標(biāo)不達(dá)要求。

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已及時(shí)控制，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作。消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢。

　　特此通報(bào)。

　　附件：

　　1、   2012年第二十一期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表.xls
　　2、   2012年第二十一期食品安全抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品一覽表.xls

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　二〇一二年十一月二十六日