食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)泰國(guó)媒體報(bào)道,為了讓全球最受歡迎的3道泰國(guó)菜酸辣蝦湯、泰式炒河粉、馬散麻咖哩離開泰國(guó)后仍"不走味",泰國(guó)國(guó)家創(chuàng)新局(National Innovation Agency)決定制定官方菜譜標(biāo)準(zhǔn)。
酸辣蝦湯(Tom Yam Goong)、馬散麻咖哩(Massamun Curry)與泰式炒河粉(Pad Thai)是很受歡迎的三種泰國(guó)菜,馬散麻咖哩曾經(jīng)被CNN網(wǎng)站評(píng)選為全球50大美食中的第一名。
據(jù)報(bào)道,泰國(guó)科學(xué)科技部長(zhǎng)沃拉瓦(Woravat Au-apinyakul)說(shuō),其他國(guó)家的泰國(guó)餐廳,只有20%被認(rèn)為能煮出道地的泰國(guó)口味。他又說(shuō),因?yàn)樵S多餐廳沒(méi)有泰國(guó)廚師,所以沒(méi)辦法煮出真正的泰國(guó)味,尤其是上述3道菜。
沃拉瓦表示,他了解不同國(guó)家的人可能對(duì)口味有不同偏好,廚師會(huì)因?yàn)樘孢@些顧客服務(wù)而調(diào)整味道。但他認(rèn)為,許多餐廳的問(wèn)題是糟蹋了泰國(guó)菜的味道而造成誤解,阻礙泰國(guó)推廣更多泰菜的機(jī)會(huì)。
沃拉瓦指出,泰國(guó)菜聞名全球,至少有超過(guò)2萬(wàn)家泰國(guó)餐廳分布在93個(gè)國(guó)家中。
泰國(guó)創(chuàng)新局正在訂定這3道菜的菜譜標(biāo)準(zhǔn),預(yù)計(jì)4月底前推廣到世界各地,讓任何餐廳都能煮出道地的泰國(guó)口味。
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