2013年8月19日，臺灣地區(qū)"衛(wèi)生福利部"發(fā)布公告，第二次預(yù)告"市售包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示方式及內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)"草案。

    為使臺灣市售包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示制度得以順利推動，"行政院衛(wèi)生署"（2013年7月23日改制為"衛(wèi)生福利部"）于2001年9月10日以衛(wèi)署食字第0900057121號公告「市售包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示規(guī)范」，以采取漸進(jìn)推動方式，逐年公告強(qiáng)制實(shí)施的產(chǎn)品類別及日期。并于2007年5月24日以衛(wèi)署食字第0960400468號公告，自2008年1月1日起，市售商業(yè)完整包裝的食品，應(yīng)標(biāo)示營養(yǎng)成分及含量。近年來消費(fèi)者營養(yǎng)觀念與日俱增，為提供更明確的營養(yǎng)標(biāo)示訊息，"衛(wèi)生福利部"邀集學(xué)者專家召開修正「市售包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示規(guī)范」討論會議，并依據(jù)會議達(dá)成的各項(xiàng)共識，以及參酌食品公會等意見，研擬「市售包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示方式及內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)」草案，

    全文計(jì)十三條，其要點(diǎn)如下：

    一、本標(biāo)準(zhǔn)法源依據(jù)。（草案第一條）

    二、本標(biāo)準(zhǔn)用詞定義。（草案第二條）

    三、市售包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示，須于包裝容器外表的明顯處依附表一的格式提供標(biāo)示的內(nèi)容。（草案第三條）

    四、市售包裝食品的熱量及營養(yǎng)素含量標(biāo)示規(guī)定。（草案第四條）

    五、市售包裝食品的每一份量的重量（或容量）標(biāo)示規(guī)定。（草案第五條）

    六、市售包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示的單位。（草案第六條）

    七、市售包裝食品的每日熱量及各項(xiàng)營養(yǎng)素?cái)z取參考值。（草案第七條）

    八、市售包裝食品營養(yǎng)素可標(biāo)示為「0」的條件。（草案第八條）

    九、市售包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示的數(shù)據(jù)修整方式。（草案第九條）

    十、市售包裝食品各項(xiàng)營養(yǎng)標(biāo)示值的產(chǎn)生方式，及其標(biāo)示值誤差允許范圍的規(guī)定。（草案第十條）

    十一、市售包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示的熱量計(jì)算方式。（草案第十一條）

    十二、列示不適用本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品。（草案第十二條）

    十三、本標(biāo)準(zhǔn)施行日期規(guī)定。（草案第十三條）

    第 1 條    本標(biāo)準(zhǔn)依食品衛(wèi)生管理法第二十二條第二項(xiàng)規(guī)定訂定。

    第 2 條    標(biāo)準(zhǔn)用詞定義如下：

    一、反式脂肪：指食品中非共軛反式脂肪（酸）的總和。

    二、碳水化合物：即醣類，指總碳水化合物。

    三、糖：指單醣與雙醣的總和。

    四、膳食纖維：指人體小腸無法消化與吸收的三個以上單醣聚合的可食水化合物及木質(zhì)素。

    五、營養(yǎng)宣稱：指任何以說明、隱喻或暗示方式，表達(dá)該食品具有特定的熱量或營養(yǎng)素性質(zhì)。

    第 3 條    市售包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示方式，須于包裝容器外表的明顯處依附表一的格式提供下列標(biāo)示的內(nèi)容：

    一、「營養(yǎng)標(biāo)示」的標(biāo)題。

    二、熱量。

    三、蛋白質(zhì)的含量。

    四、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪的含量。

    五、碳水化合物、糖的含量。

    六、鈉的含量。

    七、出現(xiàn)于營養(yǎng)宣稱中的其它營養(yǎng)素含量。

    八、廠商自愿標(biāo)示的其它營養(yǎng)素含量。

    自愿標(biāo)示項(xiàng)目如為膳食纖維，可列于碳水化合物項(xiàng)下縮一排，于糖之后標(biāo)示；膽固醇可列于脂肪項(xiàng)下縮一排，于反式脂肪之后標(biāo)示。

    第 4 條    市售包裝食品的熱量及營養(yǎng)素含量標(biāo)示，應(yīng)依下列規(guī)定擇一辦理：

    一、以「每一份量（或每份）」及「每100公克（或毫升）」標(biāo)示，并加注該產(chǎn)品每包裝所含的份數(shù)。

    二、以「每一份量（或每份）」及其所提供「每日參考值百分比」標(biāo)示，并加注該產(chǎn)品每包裝所含的份數(shù)。對訂定每日營養(yǎng)素?cái)z取參考值的營養(yǎng)素，應(yīng)另注明所標(biāo)示各項(xiàng)營養(yǎng)素的每日參考值；對未訂定每日營養(yǎng)素?cái)z取參考值的營養(yǎng)素，應(yīng)于每日參考值百分比處加注「*」符號，并注明「*參考值未訂定」字樣。

    未滿一歲嬰兒食用的食品，應(yīng)以前項(xiàng)第一款的格式標(biāo)示；食品型態(tài)為錠狀、膠囊狀（不包含糖果類食品）應(yīng)以前項(xiàng)第二款的格式標(biāo)示。

    第 5 條    市售包裝食品各類產(chǎn)品每一份量的重量（或容量），應(yīng)考慮民眾飲食習(xí)慣及市售包裝食品型態(tài)的一般每次食用量。食品型態(tài)為錠狀、膠囊狀（不包含糖果類食品）應(yīng)以建議食用量（須為整數(shù)）作為每一份量的標(biāo)示。

    第 6 條    市售包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示的單位，應(yīng)依下列規(guī)定辦理：

    一、固體（半固體）以公克表示，液體以毫升標(biāo)示。

    二、熱量以大卡標(biāo)示。

    三、蛋白質(zhì)、脂肪、脂肪酸、碳水化合物、糖、膳食纖維以公克標(biāo)示。

    四、鈉、膽固醇、胺基酸以毫克標(biāo)示。

    五、維生素、礦物質(zhì)的單位標(biāo)示應(yīng)以附表二規(guī)定辦理。

    六、其它營養(yǎng)素以通用單位標(biāo)示。

    第 7 條    市售包裝食品的每日熱量及各項(xiàng)營養(yǎng)素?cái)z取參考值，應(yīng)依附表二規(guī)定辦理。

    第 8 條    市售包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪、糖含量，符合附表三的條件，可以「0」標(biāo)示。

    第 9 條    市售包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示的數(shù)據(jù)修整方式，應(yīng)依下列規(guī)定辦理：

    一、每包裝所含的份數(shù)、每日參考值百分比、鈉含量，以整數(shù)標(biāo)示。

    二、每一份量、熱量、蛋白質(zhì)、胺基酸、脂肪、脂肪酸、膽固醇、碳水化合物、糖、膳食纖維，以整數(shù)或至小數(shù)點(diǎn)后一位標(biāo)示。當(dāng)產(chǎn)品的份量值較小，其熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、脂肪酸、碳水化合物、糖含量，標(biāo)示至小數(shù)點(diǎn)后一位時，仍無法符合以「0」標(biāo)示的條件時，可以至小數(shù)點(diǎn)后二位標(biāo)示。

    三、維生素、礦物質(zhì)以有效數(shù)字不超過三位為原則。

    四、數(shù)據(jù)修整原則應(yīng)參照標(biāo)準(zhǔn) CNS 2925「規(guī)定極限值的有效位數(shù)指示法」規(guī)定。

    第 10 條   市售包裝食品各項(xiàng)營養(yǎng)標(biāo)示值產(chǎn)生方式，可以檢驗(yàn)分析或計(jì)算方式依實(shí)際需要為之；其標(biāo)示值的誤差允許范圍應(yīng)符合附表四的規(guī)定。食品的特定營養(yǎng)素含量如依其特性隨時間改變，可以加注標(biāo)示特定營養(yǎng)素含量的實(shí)際衰退情形。

    第 11 條   市售包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示的熱量計(jì)算方式，應(yīng)依下列規(guī)定辦理：

    一、蛋白質(zhì)的熱量，以每公克4大卡計(jì)算。

    二、脂肪的熱量，以每公克9大卡計(jì)算。

    三、碳水化合物的熱量，以每公克4大卡計(jì)算，但碳水化合物項(xiàng)下標(biāo)示膳食纖維者，其熱量可以每公克2大卡計(jì)算。

    四、標(biāo)示糖醇、有機(jī)酸或酒精（乙醇）者，其赤藻糖醇的熱量可以零大卡計(jì)算，其它糖醇的熱量可以每公克2.4大卡計(jì)算；有機(jī)酸的熱量可以每公克3大卡計(jì)算；酒精（乙醇）的熱量可以每公克7大卡計(jì)算。并應(yīng)將其含量列于營養(yǎng)標(biāo)示的鈉下方。

    第 12 條   市售包裝維生素礦物質(zhì)類的錠狀膠囊食品及即食鮮食食品，不適用本標(biāo)準(zhǔn)。市售包裝特殊營養(yǎng)食品應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)及「市售包裝特殊營養(yǎng)食品營養(yǎng)標(biāo)示方式及內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)」規(guī)定，其營養(yǎng)標(biāo)示格式及標(biāo)示值的誤差允許范圍應(yīng)以「市售包裝特殊營養(yǎng)食品營養(yǎng)標(biāo)示方式及內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)」規(guī)定辦理。

    第 13 條   本標(biāo)準(zhǔn)施行日期，自2015年7月1日施行。