食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)美國食品藥品管理局（FDA）消息，2013年7月美國FDA公布雞蛋生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過程中預(yù)防腸炎沙門氏菌污染的行業(yè)指導(dǎo)意見草案。

    本草案旨在對(duì)2009年7月公布的《預(yù)防雞蛋生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過程中腸炎沙門氏菌污染的最終規(guī)定》中關(guān)于蛋雞戶外生產(chǎn)系統(tǒng)管理的某些條款的實(shí)施進(jìn)行指導(dǎo)，該規(guī)定適用于3000只蛋雞規(guī)模以上的農(nóng)場。

    2011年12月，F(xiàn)DA曾對(duì)《最終規(guī)定》中腸炎沙門氏菌預(yù)防措施、腸炎沙門氏菌抽樣監(jiān)測方案、書面記錄等規(guī)定發(fā)布指導(dǎo)意見，要求雞蛋生產(chǎn)設(shè)施中采取建設(shè)隔離（物理障礙、時(shí)間間隔、空間距離）設(shè)施；控制人員，設(shè)備流動(dòng)（樹立警示標(biāo)志、服裝，口罩等防護(hù)措施、避免多個(gè)農(nóng)場間設(shè)備共享等）；改進(jìn)垃圾糞便處理；加強(qiáng)鼠害，蠅害監(jiān)測；定期清潔消毒等腸炎沙門氏菌預(yù)防措施。同時(shí)對(duì)環(huán)境抽樣方案，產(chǎn)品抽樣方案提供指導(dǎo)。

    本次公布的指導(dǎo)意見草案中，F(xiàn)DA建議雞蛋生產(chǎn)者避免完全采用禁閉式飼養(yǎng)，參照美國農(nóng)業(yè)部有機(jī)雞蛋生產(chǎn)設(shè)施認(rèn)證過程中對(duì)蛋雞戶外活動(dòng)設(shè)施相關(guān)規(guī)定建立戶外活動(dòng)設(shè)施，并且對(duì)戶外飼養(yǎng)過程中如何避免鼠害、蠅害等提供建議。

    原文鏈接：http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Eggs/ucm360028.htm