(香港)食物環(huán)境衛(wèi)生署(食環(huán)署)食物安全中心(中心)今日(九月二十七日)公布一項(xiàng)評(píng)估肉類中添加二氧化硫情況的專項(xiàng)食品調(diào)查第二期檢測(cè)結(jié)果,一百六十二個(gè)鮮肉樣本全部通過(guò)檢測(cè)。
中心發(fā)言人說(shuō):「中心于七月至九月期間,從新鮮糧食店及街市肉檔抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗(yàn)。」
二氧化硫是一種防腐劑,經(jīng)常用于干果、腌菜和香腸等不同種類的食物中。但根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》(第132章附屬法例),二氧化硫不得用于新鮮、冰鮮或冷藏肉類。然而,偶有個(gè)別販商為使肉類的色澤更鮮明,會(huì)違法在肉類中添加二氧化硫。
發(fā)言人說(shuō):「鑒于一再在新鮮肉類樣本中檢出該防腐劑,中心近年定期進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查,評(píng)估同類添加該化學(xué)物的情況。今年中心分三階段進(jìn)行調(diào)查,至今所有檢測(cè)結(jié)果滿意。」
他提醒業(yè)界要遵守法例規(guī)定,不可在新鮮、冰鮮及冷藏肉類使用二氧化硫。售賣含有二氧化硫的新鮮、冰鮮或冷藏肉類即屬違法,一經(jīng)定罪,最高可判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。
食環(huán)署亦會(huì)按「違例記分制」,暫時(shí)吊銷或取消有關(guān)的新鮮糧食店牌照作處分。違例者如屬公眾街市檔戶,食環(huán)署亦可按現(xiàn)行機(jī)制終止該攤檔的租約。
中心會(huì)繼續(xù)監(jiān)察有關(guān)情況,并會(huì)突擊巡查曾出售含二氧化硫肉類的店鋪,確保其遵守相關(guān)法例。如有足夠證據(jù),當(dāng)局會(huì)采取檢控行動(dòng)。
二氧化硫?qū)俚投拘裕扇苡谒校逑春团胫罂沙ナ澄镏写蟛糠值亩趸颉T谝话闶秤们闆r下,不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。然而,對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人,則可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等征狀。
發(fā)言人建議市民向可靠的街市檔或新鮮糧食店購(gòu)買肉類,切勿購(gòu)買或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類,同時(shí)需注意均衡飲食,以免因偏食而攝取過(guò)多的食物防腐劑。
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