（香港）食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（十月三十一日）公布上月（九月）食物安全報告，結(jié)果顯示約一萬個完成檢測的食物樣本全部通過檢測。

　　中心發(fā)言人表示，中心對約四千個食物樣本進行化學檢測，約一千個樣本作微生物檢測，及余下五千個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約四千七百個樣本）作輻射水平檢測。

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料、獸藥殘余及塑化劑等。

　　檢測樣本包括約二千八百個蔬菜、水果及其制品樣本；約九百個肉類、家禽及其制品樣本；約一千四百個水產(chǎn)及其制品樣本；約四百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約五百個谷類及谷類制品樣本；及約四千一百個其他類別的食物樣本。

　　雖然全部樣本通過檢測，發(fā)言人提醒食物業(yè)界在生產(chǎn)食物過程應遵從「食物安全五要點」，以預防經(jīng)由食物傳播的疾病。食物制造商及零售商應向可靠的供應商采購食物，并遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的記錄，以便在有需要時追查食物來源。

　　消費者應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

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