為增強(qiáng)餐飲單位規(guī)范經(jīng)營意識，保障消費(fèi)者外出就餐安全，進(jìn)一步推動(dòng)食品安全信用體系建設(shè)，日前，南湖區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開展2014年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級評定工作。

    一是嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，動(dòng)態(tài)考評與年度考評相結(jié)合。嚴(yán)格按照省動(dòng)態(tài)等級評定標(biāo)準(zhǔn)，采取日常監(jiān)管與量化分級相結(jié)合、動(dòng)態(tài)考評與年度考評相結(jié)合的方式，對持有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位一年來的食品安全狀況、食品安全信譽(yù)度等級進(jìn)行客觀、公正的評價(jià)。

    二是及時(shí)公開，引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)。及時(shí)將評定標(biāo)準(zhǔn)、工作程序和有關(guān)要求，通過監(jiān)管網(wǎng)站對外公布，鼓勵(lì)餐飲單位積極申報(bào)，動(dòng)員社會各界參與監(jiān)督。通過新聞媒體等形式向社會公布評定結(jié)果，按評定等級在食品安全監(jiān)督信息公示牌上予以公示。實(shí)行“量化分級A、B、C，監(jiān)督頻次1、2、3”的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，對等級低的餐飲單位，加大監(jiān)管頻次。做好評定結(jié)果和監(jiān)管信息記錄，完善餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理。加大宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)者外出就餐消費(fèi)時(shí)選擇等級高的餐飲單位就餐。

    三是爭先創(chuàng)優(yōu)，以點(diǎn)帶面整體提升。采取以點(diǎn)帶面、整體提升的工作方法全面落實(shí)量化分級管理工作。自2003年南湖區(qū)試點(diǎn)開展餐飲單位食品安全監(jiān)督量化分級管理以來，通過樹立一批食品安全信譽(yù)良好的企業(yè)典型，轄區(qū)餐飲業(yè)食品安全整體水平得到有效提升，餐飲服務(wù)單位和學(xué)校企事業(yè)食堂爭創(chuàng)A級的積極性高漲。原有 A級學(xué)校食堂6所，現(xiàn)已增加到16所。今年，11所學(xué)校利用暑假對食堂進(jìn)行了硬件設(shè)備設(shè)施的投入與改造，用于量化分級管理的投入近百萬元。