一是精心部署,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。下發(fā)文件要求各縣區(qū)局要認(rèn)真落實(shí)地方食品安全責(zé)任,要求轄區(qū)火鍋餐飲服務(wù)單位要落實(shí)食品安全“企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任,確保工作取得實(shí)效。制定專項(xiàng)工作方案,明確了檢查時間、檢查內(nèi)容和工作要求,全面落實(shí)整治責(zé)任,確保專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。
二是突出重點(diǎn),嚴(yán)懲違法行為。本次檢查以食品原輔料索證索票查驗(yàn)登記情況、食品添加劑使用登記備案報(bào)告情況、從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗、餐飲具清洗消毒情況、火鍋餐廚垃圾(廢棄油脂、廢棄湯料)等為重點(diǎn),對全市火鍋店開展拉網(wǎng)式檢查,一旦違法違規(guī)行為一律嚴(yán)厲查處。
三是加強(qiáng)宣傳,營造嚴(yán)打氛圍。充分利用網(wǎng)絡(luò)、電視、報(bào)紙等媒體,加強(qiáng)宣傳力度,及時公布專項(xiàng)檢查工作進(jìn)展情況,引導(dǎo)公眾合理消費(fèi),營造濃厚的整治氛圍。
四是加強(qiáng)督導(dǎo),確保整治成效。淮南市局將適時開展督導(dǎo)檢查,從每個縣區(qū)隨機(jī)抽查一定數(shù)量火鍋店,全面、準(zhǔn)確掌握整治工作開展情況,推動整治工作扎實(shí)開展,確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效。