一名五十二歲女子因出售含有二氧化硫的新鮮牛肉，今日（十一月十二日）在觀塘裁判法院被判入獄兩個(gè)月，緩刑三年。

    食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）人員今年六月跟進(jìn)一宗食物投訴時(shí)，在觀塘協(xié)和街１２１Ａ號(hào)地下一間名為「大華牛肉」（「大華肉食公司」）的新鮮糧食店抽取一個(gè)鮮牛肉樣本進(jìn)行化驗(yàn)，檢出百萬分之三千六百的二氧化硫，于是提出檢控。

    該名商販曾因同樣違例事項(xiàng)，五次被法庭定罪，共罰款二萬元。

    中心發(fā)言人說：「根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第１３２章附屬法例），在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫?qū)龠`法，最高可判罰款五萬元及監(jiān)禁六個(gè)月。」

    二氧化硫是一種防腐劑，經(jīng)常用于干果、腌菜和經(jīng)加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物中。但根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》，二氧化硫不得用于新鮮或冰鮮肉類。然而，個(gè)別販商為使肉類的色澤更鮮明，會(huì)違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對(duì)二氧化硫有過敏反應(yīng)的人，可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等征狀。

    發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定，不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應(yīng)向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類，切勿購買或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類，同時(shí)需注意均衡飲食，因?yàn)槠晨梢聽I養(yǎng)不良或攝取過多的化學(xué)物。

    他說：「中心會(huì)持續(xù)就肉類中添加二氧化硫的情況進(jìn)行專項(xiàng)食品調(diào)查，以保障食物安全及公眾健康。」

    完

    ２０１４年１１月１２日（星期三）