為有效抓好流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，從根本上提高經(jīng)營人員的自律意識(shí)和守法經(jīng)營意識(shí)，臨邑縣局從11月份開始，在全縣范圍內(nèi)扎實(shí)開展了食品經(jīng)營者培訓(xùn)工作，取得了明顯成效。

    一是分類劃片，集中授課。將轄區(qū)內(nèi)各業(yè)態(tài)食品經(jīng)營戶按照大（中）型商場超市、食品批發(fā)、食品零售、流動(dòng)銷售等四大類別分別進(jìn)行集中授課。對(duì)于大（中）型商場超市、批發(fā)經(jīng)營業(yè)戶，在城區(qū)設(shè)點(diǎn)，進(jìn)行集中授課；對(duì)于食品零售店、流動(dòng)攤販，以食藥監(jiān)管所為單位，在經(jīng)營戶比較集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)點(diǎn)，進(jìn)行集中授課。重點(diǎn)圍繞《食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品流通許可證管理辦法》等法律法規(guī)進(jìn)行講解分析。

    二是現(xiàn)場指導(dǎo)，規(guī)范經(jīng)營。在集中培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，對(duì)如何建立食品供貨商檔案、怎樣記錄進(jìn)銷貨臺(tái)賬等事項(xiàng)進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，通過圖片展示、實(shí)物示范、實(shí)際操作等方式，手把手指導(dǎo)經(jīng)營戶規(guī)范落實(shí)各類臺(tái)賬檔案、記錄。

    三是發(fā)放資料，普遍培訓(xùn)。縣局統(tǒng)一印制了《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理培訓(xùn)教材》2000余份，分發(fā)到各參訓(xùn)人員手中，并在城區(qū)主要街道、重點(diǎn)路段、學(xué)校周邊和城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域發(fā)放《食品店（攤販）規(guī)范經(jīng)營要求》等資料1500余份。使經(jīng)營者深刻了解和領(lǐng)會(huì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步增強(qiáng)守法經(jīng)營和規(guī)范經(jīng)營意識(shí)。

    四是崗前培訓(xùn)，提前宣講。將食品經(jīng)營者培訓(xùn)工作與辦理《食品流通許可證》、創(chuàng)建“食品安全示范店”、規(guī)范學(xué)校周邊“兩店一販”等工作相結(jié)合，提高了培訓(xùn)效能。結(jié)合辦理《食品流通許可證》，組織經(jīng)營者學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)知識(shí)，并在此基礎(chǔ)上組織考試，對(duì)考試合格者頒發(fā)《食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證書》。結(jié)合“食品安全示范店”創(chuàng)建工作和學(xué)校周邊“兩店一販”規(guī)范工作，加大宣傳力度，注重模范作用，在廣大食品經(jīng)營戶中樹立了典型，進(jìn)一步擴(kuò)大了影響面。

    截至11月底，全縣共開展集中培訓(xùn)15場次，集中參訓(xùn)經(jīng)營者1050人次，發(fā)放宣傳資料3500余份。通過培訓(xùn)，食品經(jīng)營戶學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)的積極性和主動(dòng)性明顯增強(qiáng)，食品經(jīng)營者第一責(zé)任人意識(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)，規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營和守法經(jīng)營理念逐漸深入人心，食品經(jīng)營者培訓(xùn)工作達(dá)到了預(yù)期的效果。