今年以來，上虞區(qū)局以建設(shè)紹興市食品安全放心城市為契機(jī)，在全省率先開展食品經(jīng)銷源頭整規(guī)工程，加強(qiáng)對食品批發(fā)企業(yè)和大中型食品零售企業(yè)等流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)銷源頭和食品倉庫監(jiān)管，推行食品安全電子追溯系統(tǒng)，初步構(gòu)建起流通環(huán)節(jié)食品安全上可溯源、下可追蹤的監(jiān)控體系。

    推行倉儲(chǔ)登記。開展食品倉儲(chǔ)備案以及倉儲(chǔ)食品貯存的規(guī)范工作，出臺流通環(huán)節(jié)食品倉儲(chǔ)備案登記管理辦法、流通環(huán)節(jié)臨近保質(zhì)期和超過保質(zhì)期食品監(jiān)督管理辦法，制定了食品倉儲(chǔ)管理、食品倉儲(chǔ)管理人員職責(zé)、倉儲(chǔ)食品出入庫查驗(yàn)等制度，規(guī)范流通領(lǐng)域食品倉儲(chǔ)行為，防止、控制和及時(shí)消除流通環(huán)節(jié)食品安全隱患和監(jiān)管盲區(qū)。截至目前，全區(qū)食品批發(fā)企業(yè)和大中型食品零售企業(yè)倉庫已備案登記103家。

    抓好建章立制。建立臨保食品管理、超過保質(zhì)期食品管理、食品安全電子化管理、食品退貨記錄臺賬等制度等六個(gè)制度，實(shí)現(xiàn)對食品批發(fā)企業(yè)和大中型食品零售企業(yè)食品流向全程監(jiān)管；重點(diǎn)開展食品安全電子追溯系統(tǒng)安裝工程，安裝食品安全電子追溯系統(tǒng)企業(yè)137家，加強(qiáng)對食品批發(fā)企業(yè)和大中型食品零售企業(yè)臨保、過期、變質(zhì)食品流向等視頻監(jiān)控管理。

    強(qiáng)化指導(dǎo)服務(wù)。加強(qiáng)對食品批發(fā)企業(yè)（總經(jīng)銷、總代理、一級批發(fā)）和大中型食品零售企業(yè)履行索證索票、進(jìn)銷貨臺賬、臨近保質(zhì)期食品和過期變質(zhì)食品的監(jiān)控管理等法定義務(wù)的指導(dǎo)；開展對食品相關(guān)人員的培訓(xùn)力度，切實(shí)提高食品經(jīng)營負(fù)責(zé)人及食品管理人員的食品安全意識和管理水平，工作推進(jìn)以來，全區(qū)已開展培訓(xùn)24次，行政指導(dǎo)食品企經(jīng)營企業(yè)103家260余次。

    落實(shí)后續(xù)監(jiān)管。加大對食品批發(fā)商、總代理企業(yè)巡查次數(shù)和頻率，找出食品倉儲(chǔ)企業(yè)存在的食品安全隱患根源，不定期地對整規(guī)對象進(jìn)行明察暗訪。對不規(guī)范行為，限期落實(shí)整改，整改不力的行為進(jìn)行行政處罰，切實(shí)有效防控和及時(shí)消除食品安全隱患。截至目前，開展各類明察暗訪35次，糾正不規(guī)范行為28次。