針對(duì)近期我省個(gè)別學(xué)校食堂及周邊餐飲單位出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，省局組織檢查組于11月中旬對(duì)安陽(yáng)、南陽(yáng)、駐馬店3市部分學(xué)校食堂進(jìn)行了飛行檢查。從檢查情況看，學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全狀況總體良好，但個(gè)別學(xué)校食堂還存在較大的食品安全隱患：一是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視程度不夠，食品安全意識(shí)不強(qiáng)，責(zé)任落實(shí)不到位；二是硬件設(shè)施不符合規(guī)定，如功能布局不合理、防蠅防鼠防塵設(shè)施不全等；三是現(xiàn)場(chǎng)管理不規(guī)范，食品原料堆放混亂，廚具使用完畢后不能定位存放，留樣量不足及留樣記錄、餐具消毒記錄不全；四是衛(wèi)生管理較差，下水道積垢嚴(yán)重，垃圾清理不及時(shí)等。檢查組要求當(dāng)?shù)夭惋嫳O(jiān)管部門(mén)按照屬地管理原則，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊餐飲單位專(zhuān)項(xiàng)檢查和督導(dǎo)檢查，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂第一責(zé)任人及從業(yè)人員食品安全教育培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)校主體責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。

    （省局餐飲食品監(jiān)管處）