今年以來，醴陵市食品藥品監(jiān)督管理局堅持以排查食品安全隱患為抓手，以開展專項整治為重心，全力筑牢安全防線，凈化食品市場環(huán)境，確保群眾飲食就餐安全。

    一是強化源頭監(jiān)管，把牢食品進貨關(guān)。引導(dǎo)企業(yè)加強質(zhì)量控制管理，要求餐飲服務(wù)企業(yè)嚴(yán)格落實原材料進貨驗收、原材料索證索票、資料臺賬規(guī)范等制度，從源頭上控制偽劣食品。針對豆芽菜質(zhì)量安全問題，該局集中開展打擊“毒豆芽”專項整治活動，對各類市場、超市和學(xué)校、餐飲企業(yè)等各類餐飲服務(wù)單位開展了專項檢查，重點檢查是否存在非法添加違禁物質(zhì)行為、購進渠道是否正規(guī)、是否按要求進行了進貨驗貨，對照“毒豆芽”的外部特征進行有效檢查，共檢查單位123家，出動執(zhí)法人員260人次。5月份，該局聯(lián)合工商、質(zhì)監(jiān)對我市市場上的豆芽進行了抽檢，共抽檢豆芽3批次，經(jīng)檢驗全部合格。

    二是強化監(jiān)督抽檢，把牢食品檢驗關(guān)。加大食品監(jiān)督抽樣力度，以臘制品、調(diào)味品、肉制品、豆芽等為重點品種，不定期開展食品監(jiān)督抽驗工作，今年共抽檢食品30批次，對不合格批次產(chǎn)品依法進行處理，有力保障了消費者餐飲安全。

    三是強化餐桌治理，把牢食品消費關(guān)。以學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位、大型酒店、農(nóng)家樂為重點單位，以原料采購、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣為重點環(huán)節(jié)，突出排查餐飲服務(wù)安全隱患，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。今年來檢查餐飲服務(wù)單位831家，排查餐飲食品安全隱患157處，查處違規(guī)行為5起。（醴陵市局）