為保障春節(jié)前大慶市餐飲環(huán)節(jié)食品安全，消除餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患，大慶市食品藥品監(jiān)督管理局開展了2015年全市節(jié)前餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查。

    在為期兩周的時(shí)間里，執(zhí)法人員先后對(duì)薩爾圖區(qū)、讓胡路區(qū)、龍鳳區(qū)和紅崗區(qū)各業(yè)態(tài)進(jìn)行節(jié)前食品安全巡查。一是關(guān)注人群密集的就餐場(chǎng)所，做好檔口小吃監(jiān)管工作。深入大商集團(tuán)新東風(fēng)購(gòu)物廣場(chǎng)、讓胡路區(qū)松雷商廈、毅騰商都等六個(gè)大型商場(chǎng)餐飲區(qū)域進(jìn)行餐飲環(huán)節(jié)食品安全檢查和快檢篩查工作。二是著力群體性聚餐場(chǎng)所監(jiān)管，嚴(yán)防食物中毒事故。春節(jié)將至，各種大型群體聚餐數(shù)量正逐漸增加，為了防止承辦群體性聚餐的餐飲企業(yè)出現(xiàn)疲憊和懈怠的思想，該局先后深入新科苑酒店、龍鳳賓館等大型餐飲企業(yè)，對(duì)關(guān)鍵部位和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行突擊檢查，對(duì)水電煤氣等生產(chǎn)安全狀況進(jìn)行排查，防止出現(xiàn)食物中毒事故和生產(chǎn)安全事故。三是大力篩查廠礦食堂，保障一線工人飲食安全。針對(duì)該市實(shí)際情況，對(duì)石油、石化、煉化三大系統(tǒng)的職工食堂進(jìn)行了突擊檢查。先后深入油田職工食堂、石化職工食堂、煉化職工食堂，對(duì)食品原料采購(gòu)驗(yàn)收索證索票、食品留樣等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，同時(shí)對(duì)加工的半成品原料進(jìn)行有機(jī)磷農(nóng)藥等項(xiàng)目的快檢篩查。四是巡查大中專院校食堂，站好寒假前最后一班崗。先后對(duì)東北石油大學(xué)、黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)等大中專院校食堂進(jìn)行檢查，督促各學(xué)校食堂切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障寒假期間學(xué)生，尤其是留校學(xué)生飲食安全。

    檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，特大型及大型飯店、采油廠機(jī)關(guān)食堂、連鎖快餐店等餐飲企業(yè)食品安全水平相對(duì)較高，各項(xiàng)制度執(zhí)行情況良好，但大型商場(chǎng)餐飲區(qū)檔口、部分西式大型自助餐飲企業(yè)和礦內(nèi)食堂存在不嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度、食品原料儲(chǔ)存混亂、不及時(shí)清理食品及原料、操作間臟亂差等問(wèn)題；部分餐飲企業(yè)存在未嚴(yán)格對(duì)消毒、留樣情況進(jìn)行登記，庫(kù)房原料儲(chǔ)存位置和儲(chǔ)存條件不合理等情況，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出了整改意見。

    該局將高度重視此次節(jié)前檢查所發(fā)現(xiàn)的各業(yè)態(tài)突出問(wèn)題及薄弱環(huán)節(jié)，與各縣區(qū)局加強(qiáng)溝通力度，及時(shí)解決餐飲環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問(wèn)題。在今后的工作中，有的放矢，掌握動(dòng)態(tài)，重點(diǎn)監(jiān)管，讓該市市民吃上放心的飯菜，切實(shí)保障居民“舌尖上的安全”。