為進(jìn)一步加強(qiáng)火鍋店類(lèi)餐飲單位監(jiān)管，嚴(yán)防非法食品添加劑流入餐桌危害消費(fèi)者，1月26日，臨潼區(qū)馬額食品藥監(jiān)所出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，在轄區(qū)組織開(kāi)展火鍋底料及食品添加劑管理專(zhuān)項(xiàng)檢查。

    此次重點(diǎn)對(duì)火鍋店、麻辣燙等餐飲單位是否嚴(yán)格落實(shí)索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度；是否嚴(yán)格按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用食品添加劑；添加劑是否實(shí)行專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)冊(cè)登記、專(zhuān)柜保存情況；是否在店堂醒目位置公示添加劑使用情況以及調(diào)味料的自制和存放情況等方面進(jìn)行檢查。

    對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指出，并下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，要求限期整改。同時(shí)，執(zhí)法人員要求餐飲單位對(duì)自行配制及采購(gòu)的食品調(diào)味料的原料必須符合食品安全要求，不得采購(gòu)和使用假冒偽劣調(diào)味品及火鍋底料；嚴(yán)禁超劑量標(biāo)準(zhǔn)、超適用范圍濫用食品添加劑，督促餐飲服務(wù)單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保公眾飲食安全。