合肥市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布稱，為保障春節(jié)期間餐飲食品安全，“年夜飯”專項檢查目前已經(jīng)啟動。據(jù)了解，本次檢查主要針對承辦單位是否采購不合格原料、使用劣質(zhì)食用油或有害有毒食品。春節(jié)期間，食品藥品監(jiān)管部門會成立食品安全應(yīng)急隊伍，市民一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題可及時撥打12331進行舉報。

    “此前我們曾采用餐飲服務(wù)許可證并量化分級對餐飲單位進行評價。”合肥食藥監(jiān)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次檢查的重點是各年夜飯承辦單位是否建立食品原輔料采購索證和驗收制度并按規(guī)定記錄，將嚴(yán)厲查處采購或使用未經(jīng)檢疫、檢驗不合格或來歷不明的禽畜及其制品，劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品及其他有毒有害食品及原料的行為。

    此外，檢查內(nèi)容包括對從業(yè)人員健康證及個人衛(wèi)生情況，是否對食品添加劑的采購和使用進行有效的管理，餐具消毒保潔制度是否落實，涼菜、生食水產(chǎn)品等加工是否符合規(guī)定等情況。

    食品藥品監(jiān)管部門提醒廣大市民，預(yù)訂年夜飯時應(yīng)選擇持有餐飲服務(wù)許可證并在量化分級中被評為“A”或“B”級的餐飲單位，少吃生冷食品，冰鎮(zhèn)飲料、酒類盡量少喝。