近日，阜陽市局組織開展了春季學(xué)校食堂專項檢查工作，取得了明顯成效。一是加強領(lǐng)導(dǎo)。召開專題會議，制定檢查方案，明確目標(biāo)任務(wù)、工作重點和工作要求，確保了專項檢查工作取得實效。二是突出重點。專項檢查中，執(zhí)法人員以中小學(xué)食堂、幼兒園食堂、農(nóng)村基礎(chǔ)薄弱學(xué)校食堂等為重點檢查對象，以食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、原料貯存、索證索票、清洗消毒、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，以四季豆、土豆和亞硝酸鹽為重點品種，開展了全方位監(jiān)督檢查。三是嚴(yán)格執(zhí)法。始終堅持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，要求學(xué)校食堂必須落實專人負(fù)責(zé)食堂日常管理工作；必須建立健全食品原料進(jìn)貨查驗，索證索票、留樣等制度；必須建立食物中毒或其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急處置機(jī)制；嚴(yán)禁采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、工業(yè)用鹽、四季豆、發(fā)芽土豆和亞硝酸鹽等行為。四是加強聯(lián)動。強化學(xué)校食品安全管理局際聯(lián)動機(jī)制，與市教育部門和衛(wèi)生部門召開聯(lián)席會議研究部署春季學(xué)校食堂專項督查和2015年度學(xué)校食品安全工作，確保專項檢查落到實處。

    截至目前，共出動執(zhí)法人員992人次，車輛284臺次，檢查學(xué)校食堂495家次，下達(dá)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督意見書》188份，立案18起，培訓(xùn)從業(yè)人員710人。