食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（四月十日）表示，中心跟進(jìn)調(diào)查早前一個(gè)樽裝腐乳樣本受致病菌蠟樣芽孢桿菌污染的個(gè)案時(shí)，在同批次另一個(gè)樣本亦檢出過(guò)量的致病菌。為此，中心提醒曾購(gòu)買并存有有關(guān)批次樽裝腐乳的市民，立即停止食用有關(guān)產(chǎn)品。雖然涉事進(jìn)口商／分銷商已按中心上星期發(fā)出的指示回收受影響批次產(chǎn)品，中心亦再次提醒業(yè)界應(yīng)停售受影響批次產(chǎn)品。

    產(chǎn)品資料如下：

    產(chǎn)品名稱：巨樹(shù)牌麻油辣腐乳

    來(lái)源地：中國(guó)

    此日期前最佳：二○一七年三月一日

    重量（凈含量）：130克

    中心發(fā)言人說(shuō)：「中心上星期發(fā)現(xiàn)從元朗一間超級(jí)市場(chǎng)抽取的一個(gè)『巨樹(shù)牌麻油辣腐乳』樣本受蠟樣芽孢桿菌污染，同日跟進(jìn)調(diào)查時(shí)，再?gòu)脑柿硪婚g超級(jí)市場(chǎng)抽取一個(gè)同批次產(chǎn)品樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，每克樣本含二十萬(wàn)個(gè)蠟樣芽孢桿菌。」

    中心上星期獲悉該批次食品受蠟樣芽孢桿菌污染后，除呼吁市民及業(yè)界停食及停售外，亦即時(shí)聯(lián)絡(luò)該產(chǎn)品的進(jìn)口商／分銷商，跟進(jìn)有關(guān)食物的分銷情況，并指令其回收受影響批次的產(chǎn)品。中心人員其后巡查市面零售點(diǎn)，并無(wú)發(fā)現(xiàn)受影響的產(chǎn)品出售。

    根據(jù)《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超過(guò)十萬(wàn)個(gè)蠟樣芽孢桿菌，可能會(huì)危害食用者的健康或不宜供人食用。

    蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過(guò)程欠缺?生，可引致該菌繁殖。進(jìn)食含過(guò)量蠟樣芽孢桿菌的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。市民如食用上述產(chǎn)品后不適，應(yīng)盡快求醫(yī)。中心過(guò)去三個(gè)月沒(méi)有收到食用有關(guān)產(chǎn)品后不適或投訴個(gè)案。

    中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。

    完

    ２０１５年４月１０日（星期五）