為持續(xù)抓好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確保廣大市民飲食安全，吉林省長春市食品藥品監(jiān)督管理局在前期摸底排查的基礎(chǔ)上，結(jié)合全市餐飲服務(wù)單位的特點(diǎn)和現(xiàn)狀，重點(diǎn)從三個(gè)方面入手抓好整治工作：

    一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確食品監(jiān)管責(zé)任。長春市局把保障餐飲食品安全作為當(dāng)前頭等大事來抓，并根據(jù)職責(zé)分工，制定具體工作方案及保障措施，將食品安全監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到人。同時(shí)，通過加大專項(xiàng)整治工作力度，落實(shí)餐飲服務(wù)單位企業(yè)主體責(zé)任，積極消除監(jiān)管盲點(diǎn)，確保各項(xiàng)餐飲服務(wù)食品安全工作要求落實(shí)到位，有效保證全市群眾飲食安全。

    二是突出重點(diǎn)，強(qiáng)化餐飲安全監(jiān)管。加大對(duì)各類學(xué)校食堂、大中型餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度，針對(duì)餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位的食品采購索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒是否規(guī)范等情況。加大對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的重點(diǎn)品種監(jiān)管，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，督促餐飲服務(wù)單位及時(shí)進(jìn)行整改，消除隱患。

    三是嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化落實(shí)應(yīng)急職守工作。制定加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)管工作具體措施，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話并對(duì)社會(huì)公布，積極做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作。