從即日起到10月底，寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局將在全市開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食用明膠情況專項監(jiān)督檢查工作，嚴(yán)厲打擊食品藥品違法犯罪行為。

    據(jù)了解，這次專項監(jiān)督檢查工作，嚴(yán)格按照食品添加劑監(jiān)督管理的法律法規(guī)展開。檢查內(nèi)容包括督促食品生產(chǎn)企業(yè)詳實報告原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、標(biāo)簽標(biāo)識和出廠檢驗等情況，重點檢查明膠原料無標(biāo)簽標(biāo)識、來源不明、進貨價格明顯偏低等內(nèi)容。同時加強對食品及食用明膠經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，查處來歷不明、過期等問題明膠和以工業(yè)明膠冒充食用明膠銷售等違法行為。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，加強經(jīng)營過程中使用食用明膠等原料的索證索票和進貨查驗。對使用食用明膠生產(chǎn)加工的食品開展監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測。重點對含有食用明膠的肉皮凍、發(fā)酵乳、肉制品、糖果、乳制品、冰淇淋、冷凍飲品等食品進行抽檢，監(jiān)督抽樣覆蓋食品添加劑專營店、批發(fā)市場等場所。