為切實加強全市餐飲服務單位食用油質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴防不合格食用油流入餐桌事件發(fā)生，從2015年5月至7月，包頭市食藥工商局在全市范圍組織開展餐飲食用油專項整治， 強化對餐飲服務企業(yè)的監(jiān)督管理，規(guī)范餐飲服務行為，加大抽檢力度，嚴厲懲處非法使用劣質(zhì)食用油違法行為， 確保全市餐飲食品安全。

    專項整治重點是加大對餐飲服務企業(yè)采購和使用食用油情況的監(jiān)督檢查，嚴查進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況，嚴厲打擊餐飲服務單位購買、使用非正規(guī)來源食用油烹飪食物的違法行為。

    整治期間，包頭市食藥工商局將采取五項措施，加大監(jiān)督檢查力度。一是加大對小餐館、火鍋店、工地食堂、農(nóng)家樂、夜宵店及以供應油炸食品為主的西式餐和點心店等餐飲服務單位餐飲食用油安全的監(jiān)督管理力度，確保學校、幼兒園和企事業(yè)單位食堂、 集體用餐配送單位及大中型餐飲單位的餐飲用油安全。二是全面檢查各類餐飲服務單位原材料進貨驗收登記臺帳和記錄等內(nèi)容以及索證索票、進貨查驗、食用油采購及散裝油標簽標識等制度的落實情況。三是加大監(jiān)督抽檢頻次，對來源不明、無標簽標識、進貨價格明顯低于正常市場同類產(chǎn)品價格的食用油加大監(jiān)督抽檢力度，進行重點調(diào)查。四是采取果斷措施，嚴肅查處違法違規(guī)行為。對群眾舉報、案件查處、監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的涉及餐飲食用油的問題及時進行處理，對涉嫌質(zhì)量問題的立即組織進行抽檢確認，認真進行核實，核查堅持做到“六不放過”，即不合格原因未查明的不放過，原料來源、產(chǎn)品流向未查清的不放過，問題產(chǎn)品未召回、未處理的不放過，不法企業(yè)未受到懲處的不放過，企業(yè)管理和監(jiān)管措施不到位的不放過，案件警示教育沒有做的不放過。五是充分利用新聞媒體，加強輿論宣傳，營造良好氛圍。包頭市食藥工商局要求各旗縣區(qū)設(shè)立專項整治聯(lián)絡(luò)員，及時報送專項行動的工作進展、主要成效、重大案件、工作報表和工作中遇到的重要問題。要制定培訓宣傳計劃，印發(fā)培訓宣傳資料，有組織的對企業(yè)從業(yè)人員進行培訓，要加大宣傳力度，積極向消費者宣傳相關(guān)法律法規(guī)和知識，不斷提高消費者的識假辯假能力。

    為確保專項整治取得實效，包頭市食藥工商局采取直接檢查、飛行檢查、暗訪、抽查等方式，強化督查指導力度，做到全面徹底、不走形式、不留死角、注重實效，確保整治工作落到實處。