食品伙伴網(wǎng)訊  7月2日，韓國KFDA公布了畜產(chǎn)品加工基準(zhǔn)及成分規(guī)格部分修訂草案，主要內(nèi)容如下：

    1.卵類：

    1）改正卵類相關(guān)用語，并規(guī)定其定義。

    2）卵加工品原料范圍從卵及卵內(nèi)容物擴(kuò)大到卵及卵內(nèi)容物以及卵加工品。

    3）原料卵中自然發(fā)生的血絲，斑點去掉之后，可使用。

    2.食用肉銷售店、現(xiàn)場加工銷售食用肉加工品店中將允許再切斷或分塊銷售包裝肉或食用肉加工品。

    3.乳制品、卵加工品相關(guān)細(xì)菌基準(zhǔn)，調(diào)制乳的蠟樣芽孢桿菌基準(zhǔn)中將引進(jìn)統(tǒng)計學(xué)概念的微生物規(guī)格基準(zhǔn)，如三級取樣法（n, c, m, M）及二級取樣法（n, c, m）。

    4.修改冰激凌類加工基準(zhǔn)，根據(jù)產(chǎn)品特性可省略冷凍、硬化等冰激凌類定義中規(guī)定的的工程。

    5.改正部分微生物檢測法。

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