為防止暑期高溫期間群體性食物中毒和食源性疾病事件的發(fā)生，近日，河北省食品藥品監(jiān)督管理局采取多項(xiàng)措施做好食物中毒防控工作。

    一是加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)肅查處低溫食品常溫儲(chǔ)存、銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)食品違法違規(guī)行為。

    二是加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，確保監(jiān)管對(duì)象不使用不潔原料、嚴(yán)格衛(wèi)生操作規(guī)范，食物煮熟燒透。特別是加強(qiáng)農(nóng)村聚餐，工地食堂、養(yǎng)老托幼機(jī)構(gòu)食堂等集體用餐單位監(jiān)管，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

    三是加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查。特別是對(duì)蘑菇、生豆角、亞硝酸鹽等容易引發(fā)食物中毒的因素實(shí)時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。

    四是加強(qiáng)宣傳，普及食品安全知識(shí)，提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力。