食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺灣“中央社”消息，臺灣地區(qū)新北市有108家大型連鎖餐飲業(yè)者通過食材自主登錄及衛(wèi)生評核，26日獲頒識別標章。通過食材登錄追溯，并公開線上查詢，有助確保食品安全。

    新北市府衛(wèi)生局食品藥物管理科長劉君豪表示，近年來食安問題頻傳，新北市強化食安，今年加強辦理“食品云系統(tǒng)”，餐飲業(yè)提供特色菜肴食材資訊，與招牌菜肴食材自主登錄。

    另外，通過新北市烹飪商業(yè)同業(yè)公會與暐凱國際檢驗合作，針對制程及品質(zhì)管制、倉儲運輸管制、作業(yè)程序、進貨憑證、從業(yè)人員與產(chǎn)品標示等，輔導(dǎo)與評核。

    至10月底，共108家通過輔導(dǎo)評核，并于26日頒發(fā)識別憑證，讓衛(wèi)生局對食材追溯管理事半功倍，為食品安全加分。

    新北衛(wèi)生局希望帶動其他店家，讓餐飲業(yè)都能自主管理、加強食安。相關(guān)店家的資訊，可在新北市府衛(wèi)生局官網(wǎng)查詢。