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序號(hào) |
食品類別 |
監(jiān)督抽檢樣品總量（批次） |
不合格樣品量（批次） |
不合格率 |
備注 |
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1 |
糧食及糧食制品 |
327 |
38 |
11.60% |
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2 |
食用油、油脂及其制品 |
15 |
0 |
0 |
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3 |
肉及肉制品 |
304 |
2 |
0.66% |
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4 |
蛋及蛋制品 |
8 |
0 |
0 |
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5 |
蔬菜及其制品 |
171 |
17 |
9.90% |
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6 |
水果及其制品 |
114 |
11 |
9.65% |
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7 |
水產(chǎn)及水產(chǎn)制品 |
7 |
0 |
0 |
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8 |
飲料 |
60 |
1 |
1.67% |
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9 |
調(diào)味品 |
206 |
51 |
24.76% |
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10 |
食糖 |
6 |
0 |
0 |
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11 |
酒類 |
42 |
6 |
14.29% |
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12 |
焙烤食品 |
219 |
9 |
4.11% |
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13 |
茶葉及其相關(guān)制品、咖啡 |
2 |
1 |
50% |
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14 |
薯類及膨化食品 |
99 |
1 |
1.01% |
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15 |
糖果及可可制品 |
28 |
2 |
7.14% |
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16 |
炒貨食品及堅(jiān)果制品 |
6 |
0 |
0 |
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17 |
豆類及其制品 |
38 |
0 |
0 |
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18 |
蜂產(chǎn)品 |
2 |
0 |
0 |
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19 |
冷凍飲品 |
5 |
0 |
0 |
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20 |
罐頭 |
12 |
9 |
75% |
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21 |
乳制品 |
6 |
0 |
0 |
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22 |
食品添加劑 |
26 |
0 |
0 |
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23 |
餐飲食品 |
272 |
27 |
9.93% |
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合計(jì) |
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1975 |
175 |
8.86% |
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（二）各環(huán)節(jié)檢測(cè)情況。生產(chǎn)環(huán)節(jié)共抽檢樣品323批次，其中不合格樣品51批次，不合格率為15.79%；流通環(huán)節(jié)共抽檢樣品1217批次，其中不合格73批次，不合格率為5.99%；餐飲環(huán)節(jié)共抽檢樣品435批次，其中不合格樣品51批次，不合格率為11.72%。
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食品品種 |
不合格項(xiàng) |
問(wèn)題項(xiàng) |
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糧食及糧食制品 |
日落黃(3),檸檬黃(23),鋁的殘留量（以干基計(jì)）(4) |
硼砂（以硼計(jì)）(9) |
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肉及肉制品 |
菌落總數(shù)(2) |
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蔬菜及其制品 |
環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）(1),苯甲酸(2),標(biāo)簽(10) |
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水果及其制品 |
二氧化硫殘留量(5),環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）(3),苯甲酸(1),標(biāo)簽(1) |
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調(diào)味品 |
谷氨酸鈉(5),菌落總數(shù)(1),總酸(1),環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）(1),標(biāo)簽(30),糖精鈉(3),呈味核苷酸二鈉(8),山梨酸(1),二氧化硫(1) |
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食糖 |
色值(1) |
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酒類 |
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鄰苯二甲酸二正丁酯（DBP）(1) |
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焙烤食品 |
鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))(1),鋁的殘留量(以干基計(jì))(1) |
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糖果及可可制品 |
標(biāo)簽(1),糖精鈉(1) |
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罐頭 |
標(biāo)簽(7),甜蜜素(2) |
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餐飲食品 |
甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計(jì)）(1),大腸菌群(6) |
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地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
