英國(guó)媒體“The Scotsman”稱，英國(guó)消費(fèi)者對(duì)海鮮產(chǎn)品的選擇已經(jīng)超過肉類和乳類制品，而這其中鮭魚已超越金槍魚成為最受英國(guó)消費(fèi)者喜愛的海鮮產(chǎn)品。盡管新鮮鮭魚價(jià)格呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，但并未阻擋英國(guó)消費(fèi)者對(duì)它的鐘愛，英國(guó)居民認(rèn)為鮭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康程度與其為其支付的花費(fèi)是成正比的。煙熏鮭魚在英國(guó)的銷量增加了5.5%，其價(jià)值增長(zhǎng)6%。