本次抽檢的蛋及蛋制品主要包括鮮蛋、蛋制品等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》(GB2761)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763)、《鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2748)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項目包括重金屬、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等7個指標(biāo)。共抽檢蛋及蛋制品樣品53批次,涉及2個生產(chǎn)省份,發(fā)現(xiàn)不合格樣品2批次,樣品不合格率為3.77%。其中:
1.抽檢鮮蛋4批次,檢驗合格。
2.抽檢蛋制品49批次,不合格樣品數(shù)為2批次,樣品不合格率為4.08%,檢出不合格的檢測項目為菌落總數(shù)和大腸菌群。
本市食品藥品監(jiān)管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施,并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。
消費提示:菌落總數(shù)和大腸菌群系指示菌,雖不具有致病性,但反映該食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生狀況不佳。
抽檢產(chǎn)品信息見附表1、2。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2015年11月18日