此次專項(xiàng)專項(xiàng)抽檢主要是針對(duì)學(xué)校食堂濫用食品添加劑及違法添加非食用物質(zhì)等因素開(kāi)展監(jiān)督抽檢，抽檢品種涉及饅頭和糕點(diǎn)兩大類，抽樣場(chǎng)所包括了城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂、函蓋了中學(xué)、小學(xué)和幼托機(jī)構(gòu)等各級(jí)各類學(xué)校10余所。目前，涼山州已配合省食品藥品檢測(cè)院完成了11批次的抽樣工作。通過(guò)此次的專項(xiàng)抽檢，為今后學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)管工作起到了積極的引導(dǎo)作用，也進(jìn)一步提高了食品安全監(jiān)管水平。