其中:不合格7批次,分別為:
1、調(diào)味品不合格1批次,為食醋中苯甲酸超標(biāo)。
2、糧食及糧食制品不合格4批次,為淀粉及淀粉制品菌落數(shù)超標(biāo)。
3、餐飲食品不合格2批次,為糕點(diǎn)(自制)脫氫乙酸和金黃色葡萄球菌超標(biāo)。
其中:合格101批次,分別為:
1、飲料12批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物限量、三聚氰胺和微生物指標(biāo)等,經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
2、酒類(lèi)4批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑等,經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
3、調(diào)味品13批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、理化指標(biāo)等,合格12批次。
4、糧食及糧食制品24批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑和農(nóng)藥殘留等,合格20批次。
5、餐飲食品55批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、致病菌等,合格53批次。
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,我局已責(zé)成當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)及時(shí)進(jìn)行核查處置,采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),并對(duì)相關(guān)企業(yè)立案查處。
消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可拔打12331投訴舉報(bào)。
有關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目說(shuō)明:
1、苯甲酸
苯甲酸為食品添加劑,起防腐作用,可用在調(diào)味品類(lèi)、面醬類(lèi)、果醬類(lèi)、醬菜類(lèi)食品中。超標(biāo)原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用,或者未準(zhǔn)確計(jì)量。
2、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物,并非致病菌,主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。不合格原因可能是:部分企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生條件,包裝容器清洗消毒不到位;也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
3、脫氫乙酸
脫氫乙酸是防腐劑。超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期,彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用,或者未準(zhǔn)確計(jì)量。
4、金黃色葡萄球菌
金黃色葡萄球菌是一種病原菌。可通過(guò)食品加工人員或銷(xiāo)售人員帶菌,造成食品污染;也可能是食品在加工前本身帶菌,或熟食制品包裝不嚴(yán),運(yùn)輸過(guò)程受到污染。食品受到金黃色葡萄球菌污染后,易產(chǎn)生腸毒素,引起食物中毒。
寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2015年12月21日