針對當(dāng)前農(nóng)村地區(qū)生產(chǎn)銷售“五無”、“兩超一非”、過期變質(zhì)食品等突出問題，福建省食品藥品監(jiān)管局開展“掃雷”行動，通過追源頭、查流向、端窩點、堵渠道等方法，排查風(fēng)險隱患，有效遏制違法違規(guī)行為，努力提升農(nóng)村食品安全總體水平。

 

    一是動員部署階段（2016年1月31日前）。通過電視、廣播報紙等媒體發(fā)布專項行動啟動信息，組織督促食品經(jīng)營者開展自檢自查，營造專項行動的氛圍。

 

    二是集中整治階段（2016年2月1日至10月15日）。對農(nóng)村食雜店、小超市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂、農(nóng)家樂等重點場所和農(nóng)村集體聚餐活動等進行集中監(jiān)督檢查。突出對高風(fēng)險、重點食品以及問題多發(fā)的經(jīng)營主體的檢查，加大違法行為打擊力度，著力規(guī)范農(nóng)村食品小作坊、食品銷售、餐飲服務(wù)市場秩序。

 

    三是總結(jié)提高階段（2016年10月16日至11月25日）。認真總結(jié)專項行動情況，重點總結(jié)農(nóng)村食品市場監(jiān)管措施、做法和經(jīng)驗、典型案例，分析主要問題，提出農(nóng)村食品安全治理的意見建議，探索和建立長效監(jiān)管機制。