食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺灣“中央社”消息，大林慈濟(jì)醫(yī)院過敏科醫(yī)師吳政翰28日表示，民眾若長期腹瀉、缺鐵性貧血、皮膚發(fā)癢起小水泡等癥狀，找不到病因，就要留意麩質(zhì)過敏可能性。

    吳政翰指出，麩質(zhì)過敏原因是人體腸道對麥類中的麩質(zhì)產(chǎn)生免疫反應(yīng)，病人除了必須避免吃到小麥制品外，包含大麥、燕麥、黑麥也都會使疾病惡化。

    吳政翰表示，麩質(zhì)過敏在國外是一個很大的問題，因外國人麥類吃得多，國內(nèi)因以米飯為主食，麩質(zhì)過敏可能會被忽視，但不代表民眾沒有這樣的問題。

    吳政翰說，麩質(zhì)過敏的癥狀變化多端，除了消化不良、腹脹、腹瀉，也會有皮膚、神經(jīng)、肝功能、缺鐵性貧血、甚至不孕癥的問題。

    他指出，臨床上很多病人長期腹瀉找不到原因，或明明沒有內(nèi)出血，還是一直缺鐵性貧血，還有皮膚發(fā)癢起小水泡，手腳發(fā)麻查不出原因，就要留意麩質(zhì)過敏的可能性。

    他表示，只要能找出原因，麩質(zhì)過敏是可以治療的，只要改變飲食習(xí)慣，原本一直無法解決的癥狀都可以得到改善。