圖為“七屋”銷售的抹茶冰淇淋“濃度1”（左）與“濃度7”。（共同社）

 

    【共同社3月21日電】繼濃郁的抹茶香味后，柔和的甜味與苦味在口中擴(kuò)散開(kāi)來(lái)……日本靜岡縣島田市的老字號(hào)茶鋪“丸七制茶”社長(zhǎng)鈴木成彥（51歲）秉持“不讓茶遠(yuǎn)離日常生活”的理念，制作了被譽(yù)為“全球最濃”的意式抹茶冰淇淋，在美食點(diǎn)評(píng)和網(wǎng)絡(luò)上成為話題。前來(lái)品嘗的顧客排起了長(zhǎng)隊(duì)，人氣高騰。

 

    靜岡縣藤枝市的直營(yíng)店“七屋”內(nèi)擠滿了顧客，主要為20多歲的年輕人。來(lái)自名古屋市的女大學(xué)生團(tuán)體歡樂(lè)地說(shuō)：“雖然苦，但是很好吃。”

 

    冰淇淋按抹茶的濃度分為7個(gè)等級(jí)。最高的“濃度7”的茶葉使用量約是“濃度1”的7倍。每個(gè)冰淇淋的售價(jià)為340日元（約合人民幣20元）起，僅“濃度7”每個(gè)售價(jià)為530日元起。

 

    該茶鋪從6年前開(kāi)始銷售意式抹茶冰淇淋。抹茶越濃，粘性和硬度就越大，意式冰淇淋制作師曾表示：“5倍以上的濃度是不可能的。”即使如此，抱著“好茶越濃越美味”的信念，經(jīng)過(guò)反復(fù)多次試驗(yàn)，耗時(shí)半年開(kāi)發(fā)出了7倍濃度的抹茶冰淇淋，制作方法是“企業(yè)機(jī)密”。

 

    1907年創(chuàng)業(yè)的丸七制茶30年前起開(kāi)始經(jīng)營(yíng)由當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)栽培的抹茶。由于存在宇治抹茶這一“勁敵”，曾經(jīng)有過(guò)金額達(dá)數(shù)億日元的滯銷庫(kù)存。通過(guò)充實(shí)熱水沖泡后就能飲用的抹茶等價(jià)格適中的商品，歷經(jīng)10年時(shí)間走上了銷售的正軌。

 

    綠茶在日本國(guó)內(nèi)的銷量一直停滯不前。鈴木社長(zhǎng)表示：“用茶壺泡茶的文化已經(jīng)不符合現(xiàn)代生活需要，有必要推出順應(yīng)時(shí)代的商品。”除了靜岡縣內(nèi)的三家直營(yíng)店外，今年1月起在東京淺草也開(kāi)始銷售這種抹茶冰淇淋，店前同樣排起了長(zhǎng)隊(duì)，生意興旺。鈴木充滿干勁地說(shuō)：“希望通過(guò)抹茶點(diǎn)心讓兒童和年輕人也都能享受到茶的美味。”（完）