近日，市食藥監(jiān)局在長寧區(qū)召開餐飲環(huán)節(jié)食品安全信息追溯管理現(xiàn)場推進(jìn)會(huì)，閻祖強(qiáng)局長主持會(huì)議并講話，張準(zhǔn)民副局長、許瑾副局長出席會(huì)議，全市16個(gè)區(qū)縣市場監(jiān)管局和市食藥監(jiān)局相關(guān)處室參加會(huì)議。會(huì)上，長寧區(qū)市場監(jiān)管局交流了餐飲環(huán)節(jié)推進(jìn)食品安全信息追溯管理工作經(jīng)驗(yàn)。長寧區(qū)從2013年開始探索開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全信息追溯工作，在區(qū)內(nèi)豐收日、千禧海鷗、美林閣、延安中學(xué)學(xué)生食堂等數(shù)十家企業(yè)進(jìn)行了食品安全信息追溯試點(diǎn)。針對(duì)餐飲領(lǐng)域食品安全管理、食材溯源、信用公示等需求，長寧區(qū)委托第三方設(shè)計(jì)開發(fā)餐飲企業(yè)食品安全信息追溯系統(tǒng)，將食品安全溯源與監(jiān)管工作有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了面向監(jiān)管部門的信息查詢與監(jiān)管互動(dòng)、面向社會(huì)公眾的信息服務(wù)與評(píng)價(jià)監(jiān)督等多種作用。通過兩者結(jié)合，既幫助了企業(yè)落實(shí)食品安全的溯源主體責(zé)任，又提升了餐飲企業(yè)食品安全智能化的管理水平。

    《上海市食品安全信息追溯管理辦法》自去年10月1日正式實(shí)施以來初顯成效。目前已發(fā)布的《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄（2015年版）》明確將糧食及其制品、乳品、食用油、水產(chǎn)品等9大類20個(gè)重點(diǎn)監(jiān)管品種列為追溯目錄，截止2016年2月底，追溯平臺(tái)上傳數(shù)據(jù)企業(yè)總數(shù)近1.2萬家，上傳數(shù)據(jù)1200余萬條，其中餐飲追溯系統(tǒng)在5個(gè)月內(nèi)覆蓋了5000多家餐飲企業(yè)，占整個(gè)上海市大中型餐飲企業(yè)中的近一半；經(jīng)過前期運(yùn)行，目前餐飲環(huán)節(jié)已具備了進(jìn)一步推進(jìn)信息追溯管理的基礎(chǔ)和條件。為方便信息錄入，減少差錯(cuò)，通過與行政許可數(shù)據(jù)對(duì)接，初步建成了標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)庫（已錄入企業(yè)信息305219條）；初步實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品庫建設(shè)（已錄入產(chǎn)品信息24141條）。初步實(shí)現(xiàn)了食品安全信息公眾查詢服務(wù)，監(jiān)管人員和消費(fèi)者可通過上海市食品安全網(wǎng)、手機(jī)APP、微信公眾號(hào)、消費(fèi)終端等多種方式和途徑實(shí)時(shí)查詢。

    會(huì)上市食藥監(jiān)局局長閻祖強(qiáng)要求全市食品安全監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要充分認(rèn)識(shí)貫徹落實(shí)《上海市食品安全信息追溯管理辦法》的重要意義，要將食品安全信息追溯工作作為落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任和創(chuàng)建國家食品安全城市工作的重要抓手。閻祖強(qiáng)局長在講話中同時(shí)指出，本市食品安全信息追溯工作雖已有起步，但存在的問題也不容回避。一是部分監(jiān)管部門對(duì)貫徹落實(shí)《追溯管理辦法》重視程度不夠。二是食品安全信息追溯鏈還未完全形成。三是在追溯系統(tǒng)建設(shè)方面還需提升操作與查詢的便捷性。閻祖強(qiáng)局長最后要求各市場監(jiān)管局和市食藥監(jiān)局有關(guān)處室要針對(duì)存在的問題，進(jìn)一步統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，明確目標(biāo)要求，采取有力措施加以改進(jìn)和完善，在全市全面推進(jìn)餐飲環(huán)節(jié)食品安全信息追溯管理工作。