伊犁哈薩克自治州食品藥品監(jiān)督管理局，各地、州、市食品藥品監(jiān)督管理局：

 

    年初，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在組織開展打擊食品違法添加執(zhí)法行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為，引起了社會(huì)廣泛關(guān)注。為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)管理，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法添加行為，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者飲食安全，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

 

    一、督促餐飲服務(wù)單位開展自查、自律。督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，尤其是索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，食品添加劑的采購(gòu)、管理和使用制度，自制火鍋底料和調(diào)味料的備案公示制度等。

 

    二、加大專項(xiàng)檢查力度。各地食品安全監(jiān)管部門要在去年餐飲服務(wù)單位火鍋原料、底料、調(diào)味料和食品添加劑專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，結(jié)合食品安全監(jiān)督檢查工作，進(jìn)一步鞏固整治成果，開展餐飲服務(wù)單位違法添加行為專項(xiàng)檢查。要以火鍋店、麻辣燙、炸雞店、拉面館等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，以火鍋底料、餐飲單位自制調(diào)味料為重點(diǎn)品種，重點(diǎn)檢查外購(gòu)火鍋底料、調(diào)味料的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，索證索票制度是否落實(shí)，自制火鍋底料、調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位是否向食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示；食品添加劑“五專”管理落實(shí)情況等。

 

    三、加強(qiáng)監(jiān)督抽檢。要有針對(duì)性的開展監(jiān)督抽檢，加大對(duì)火鍋底料、自制調(diào)味料的抽檢力度，一旦發(fā)現(xiàn)不合格的火鍋底料、調(diào)味料要立即封存，及時(shí)查處，消除危害。

 

    四、嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。各級(jí)食品安全監(jiān)管部門要嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位違法添加罌粟殼、罌粟粉等非食用物質(zhì)行為，對(duì)存在違法添加行為的，依法嚴(yán)懲，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。同時(shí)，要與公安機(jī)關(guān)密切配合，深挖違法添加物質(zhì)來(lái)源，依法嚴(yán)懲各環(huán)節(jié)違法犯罪分子。

 

    五、加強(qiáng)宣傳，構(gòu)建社會(huì)共治。各級(jí)食品安全監(jiān)管部門要利用多種形式向餐飲服務(wù)單位、從業(yè)人員及消費(fèi)者廣泛宣傳相關(guān)法律法規(guī)；要充分發(fā)揮12331投訴舉報(bào)平臺(tái)作用，通過(guò)投訴舉報(bào)強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，構(gòu)建社會(huì)共治。

 

    自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

    2016年4月19日