本期公布58批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及蛋制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、酒類、肉制品、蔬菜制品、速凍食品、方便食品和食用油、油脂及其制品等9大類。其中：不合格1批次，合格57批次，樣品總體不合格率為1.75%。

 

　　不合格1批次，不合格樣品涉及的標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：

 

　　食用油、油脂及其制品1批次，為榆次雄杰糧油店銷售的標(biāo)稱為山西居來(lái)香調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的居來(lái)香小磨香油中酸值（KOH）超標(biāo)，檢出值為4.1mg/g，標(biāo)準(zhǔn)值為不超過(guò)2.0mg/g，超標(biāo)1.05倍。

 

　　合格57批次，具體為：

 

　　1.蛋制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等11項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　2.糕點(diǎn)4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等26項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　3.糧食加工品20批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等31項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　4.酒類10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等17項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　5.肉制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目理化指標(biāo)、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　6.蔬菜制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等19項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　7.速凍食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等8項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　8.方便食品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等9項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　9.食用油、油脂及其制品12批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。

 

　　備注：

 

　　酸值（KOH)

 

　　酸值（KOH）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如食用植物油、炒貨食品及堅(jiān)果制品的原料水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸敗；二是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；三是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

 

　　山西省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年5月9日

 

　　   食品抽檢不合格-20160509.xls

 

　　   食品抽檢合格-20160509.xls