本期公布91批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、酒類、肉制品、糕點、調(diào)味品、飲料、水果制品、速凍食品、方便食品、蔬菜制品、糖果制品、蜂產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果食品和食用油、油脂及其制品等15大類,其中:不合格4批次,合格87批次。
不合格4批次,不合格樣品涉及的標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為:
1、 飲料1批次,為運城市鹽湖區(qū)夢軍純凈水廠生產(chǎn)的
桶裝飲用純凈水中檢出銅綠假單胞菌,檢出值為n1=0 n2=0 n3=3 n4=0 n5=0(CFU/250mL),標(biāo)準(zhǔn)值為n=5 c=0 m=0(CFU/250mL)。
2、調(diào)味品1批次,為晉中市晉陽老醋坊有限責(zé)任公司生產(chǎn)的晉尊老陳醋中菌落總數(shù)超標(biāo),檢出值為16000CFU/mL,標(biāo)準(zhǔn)值為不超過10000 CFU/mL,超標(biāo)0.6倍;檢出總酸(以乙酸計)低于標(biāo)簽明示值,檢出值為4.05g/100mL,標(biāo)簽明示值為5.00g/100mL。
3、方便食品1批次,為山西美特好連鎖超市股份有限公司介休分公司銷售的標(biāo)稱為平遙縣晉升食品有限公司生產(chǎn)的即食沖調(diào)型油茶中過氧化值(以脂肪計)超標(biāo),檢出值為0.92g/100g,標(biāo)準(zhǔn)值為不超過0.30g/100g,超標(biāo)2.06倍;檢出霉菌超標(biāo),檢出值為120CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)值為不超過50CFU/g,超標(biāo)1.4倍。
4、糕點1批次,為平定縣晉冠園農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社銷售的標(biāo)稱為山西冠霖農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的五谷茶點(娘子脆餅)中過氧化值(以脂肪計)超標(biāo),檢出值為0.38g/100g,標(biāo)準(zhǔn)值為不超過0.25g/100g,超標(biāo)0.5倍。
合格87批次,具體為:
1、糧食加工品7批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等23項指標(biāo)。
2、酒類23批次,檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等27項指標(biāo)。
3、食用油、油脂及其制品11批次,檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等11項指標(biāo)。
4、肉制品6批次,檢驗項目理化指標(biāo)、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等23項指標(biāo)。
5、糕點7批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項指標(biāo)。
6、調(diào)味品9批次,檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、和微生物指標(biāo)等12項指標(biāo)。
7、飲料11批次,檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、微生物指標(biāo)等15項指標(biāo)。
8、水果制品3批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等19項指標(biāo)。
9、速凍食品2批次,檢驗項目為理化指標(biāo)、重金屬和食品添加劑等8項指標(biāo)。
10、方便食品2批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、真菌毒素等14個指標(biāo)。
11、蔬菜制品2批次,檢驗項目為食品添加劑、微生物指標(biāo)和重金屬等19個指標(biāo)。
12、糖果制品1批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等11個指標(biāo)。
13、蜂產(chǎn)品1批次,檢驗項目為理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等13個指標(biāo)。
14、茶葉及相關(guān)制品1批次,檢驗項目為農(nóng)藥殘留、食品添加劑、重量金屬等8個指標(biāo)。
15、炒貨食品及堅果食品1批次,檢驗項目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑等17個指標(biāo)。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,責(zé)成相關(guān)市局及時進行核查處置,采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險,督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品,可拔打12331投訴舉報。
備注:
1、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是常見的細菌之一,常存在于潮濕的環(huán)境,如土壤、水、空氣中,該菌是一種條件致病菌,在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是:(1)原料水體受到感染;(2)生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格,殺菌不徹底,從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸;(3)包裝材料清洗消毒有缺陷。
2、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物,并非致病菌,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能原因:一是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染,生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染,或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
3、總酸
總酸是反映食醋質(zhì)量的主要指標(biāo)之一,其不合格主要原因可能是生產(chǎn)企業(yè)沒有嚴格按照工藝條件生產(chǎn)釀造或者淋醋后過量加水且出廠檢驗把關(guān)不嚴,造成產(chǎn)品總酸不符合標(biāo)簽明示要求。
4、過氧化值(以脂肪計)
過氧化值超標(biāo)原因可能是原料品質(zhì)較差或者成品油儲存溫度不當(dāng)、儲存時間過長,從而引起油脂氧化。長期食用過氧化值超標(biāo)的食品,易對肝造成損傷,嚴重超標(biāo)可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,對人體健康存在危害。
2016年5月16日
日期:2016-05-16
地區(qū):
山西
中國
行業(yè):
飲料
畜禽肉品
休閑食品
食品檢測
認證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
蜂蜜
方便食品
調(diào)味品
茶葉
焙烤食品
標(biāo)簽:
監(jiān)督
酒類
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
糕點
油脂
飲料
速凍食品
蔬菜
食用油
食品安全
肉制品
糧食
堅果
蜂產(chǎn)品
方便食品
調(diào)味品
抽檢
炒貨
茶葉
科普:
監(jiān)督
酒類
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
糕點
油脂
飲料
速凍食品
蔬菜
食用油
食品安全
肉制品
糧食
堅果
蜂產(chǎn)品
方便食品
調(diào)味品
抽檢
炒貨
茶葉