在2016中國葡萄酒論壇上，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明，發(fā)表了題為《個性、文化、品牌鑄就中國葡萄酒產業(yè)的國際風與中國化》，引起了與會專家、學者的共識，下面是王秘書長講話的內容：
 

 

    一、中國葡萄酒的產業(yè)特點

 

    1.產品品質大幅提升，個性化產品初露端倪

 

    近幾年產品品質全面大幅提高，大家熟知的大品種產品獲得國內外專家認可；同時，具有產區(qū)或企業(yè)一定個性的產品初露端倪，如馬瑟蘭、蛇龍珠、貴人香、小白玫瑰、小味爾多等等。

 

    2.中低端產品比重增加，各類型產品比重未變

 

    從2010年開始進入調整期，隨著生產、銷售形勢的變化，高端產品銷售大幅下降，中低端產品的銷售逐步上升，且比重明顯增加。

 

    據協(xié)會調研，各類產品比重基本沒有改變：干紅76.38%，干白8.86%，半甜、甜（包括冰酒）10.23%，半干白（紅）3.06%，起泡酒1.08%。

 

    3.市場還在底部區(qū)域，銷售出現(xiàn)分化

 

    從2014年底和2015年國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)，及協(xié)會所了解的產業(yè)情況看。目前，整個行業(yè)還處于底部徘徊階段。

 

    在行業(yè)進入調整期的這幾年，市場銷售呈現(xiàn)出兩級分化的特點。

 

    進口酒進口量快速增長，市場沒有呈現(xiàn)銷售高峰。

 

    1.個性

 

    現(xiàn)在葡萄酒界流行風土這個詞，我對風土的理解是，風土包含了土地、氣候和人，人包括了釀酒師和老板。葡萄酒就是一個性化的產品。不同的風土，造就了世界不同的產區(qū)和個性突出的產品，也成就了眾多風格迥異的著名酒莊及品牌。雖然舊世界中的老產區(qū)富有悠久的歷史，深厚的文化底蘊，成就了名莊。但近半個世紀以來，新世界也涌現(xiàn)出了很多著名的產區(qū)，酒莊及品牌，并得到了世界的認可。

 

    因此，葡萄酒與其他產品不同，對于后來者，仍然存在機會。對于中國的葡萄酒產區(qū)，如果思路得當，雖然發(fā)展道理會很長，但這種可能性肯定是存在的。這是需要我們在品種、栽培、技術方面繼續(xù)不斷地努力，真正形成自己的產區(qū)個性、企業(yè)個性。

 

    2.文化

 

    從廣義上講，風土、歷史、技術、市場都是葡萄酒文化的組成部分，在推廣中，我們需要將這些環(huán)節(jié)有機的結合起來。

 

    葡萄酒文化是一門科學，是親民的，是可以體驗的，這一點很重要。葡萄酒的新舊世界，在有文化共性的前提下，又有各自的文化特點。同樣我們國家、產區(qū)、企業(yè)，也有各自的文化。因此，需要將外來的葡萄酒結合本土文化，講自己的故事，不是編，更不是騙。

 

    在葡萄酒文化推廣中，保持真實性的同時，也需要揚長避短。

 

    3.品牌

 

    品牌包含形象、商標、產品（定型的）。

 

    在市場眾多的葡萄酒產品中，如何讓消費者更方便地了解、認識、喜歡你的產品，品牌是其中非常重要的一環(huán)。

 

    我們現(xiàn)在對市場推廣及其模式越來越重視，但是，品牌的建設與推廣還沒有引起足夠重視，或者是不知道該怎么去做，或者根本沒有考慮，甚至在推廣過程做有損品牌事。

 

    當我們的葡萄酒產業(yè)形成了自己的個性、自己的文化、自己的品牌，也就形成了中國風，在世界葡萄酒產業(yè)就有了我們的一席之地，也是我們走向國際化的基礎。

 

    中國葡萄酒產業(yè)已經到了一個新的發(fā)展關口，要達到我們的目的，沒有捷徑。需要我們：認真種葡萄，用心釀酒、踏實推廣。