國際商業(yè)專業(yè)咨詢公司Grant Thornton針對全球36個經(jīng)濟體的2751名高管進行了一項調(diào)查，結(jié)果顯示，未來全球制造業(yè)中將有超過5%的人工被機器人取代。并且多數(shù)公司計劃保留這些員工，將他們安排到其他崗位上;在這些公司中，有28%希望讓這些員工從事自動化設(shè)備的操控。
 

 

　　另外，國際機器人聯(lián)合會的2015年世界機器人調(diào)查顯示：到2018年，工業(yè)機器人全球銷售額的平均增長率將達15%;工業(yè)機器人銷售臺數(shù)屆時將翻倍增長，達到40萬臺左右，其中，中國、日本、美國、韓國和德國這5個主要市場銷量將會占到總銷售量的70%。

 

　　具體到食品加工領(lǐng)域，美國的自動化包裝設(shè)備公司(Automated Packaging Systems., Inc.)的一份報告指出，加利福尼亞的一個草莓種植農(nóng)場投資了一個14臂自動收割機項，旨在更快地采摘草莓并降低勞動力成本。報告中還指出，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)正在進行一項名為“農(nóng)作物收割智能機器人”的項目，該項目針對葡萄、蘋果、草莓和辣椒作物進行試驗，目的在于展示機器人如何準確、快速地挑選出成熟的果實。

 

　　陶朗食品事業(yè)部中國區(qū)總監(jiān)Steven Van Geel在評論自動化趨勢時表示：“自動化和機器人技術(shù)的不斷進步，正在推動食品制造和加工行業(yè)各個方面不斷改善。自動化的確意味著某些類型的人工將被機器取代。然而，我們在多個發(fā)達經(jīng)濟體和發(fā)展中經(jīng)濟體中的經(jīng)驗表明，隨著自動化程度的提高，食品加工企業(yè)也將雇傭更多的技術(shù)工人來操作這些機器。人工食品分揀要求企業(yè)花費大量的管理時間，組織人員和安排班次，以實現(xiàn)不間斷的生產(chǎn)和運轉(zhuǎn)。由于不同人員的技能水平存在差異，而且同一個人的注意力也無法時刻保持在最高狀態(tài)，因此人工分揀難以維持穩(wěn)定的高產(chǎn)量和分選效率，并對最終產(chǎn)品的品質(zhì)形成挑戰(zhàn)。”
 

 

　　Steven Van Geel進一步補充說：“此外，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們的志向更遠大，很少有人愿意長期從事人工分揀這一職業(yè)，人工分揀在很多情況下成了一個臨時跳板。這種就業(yè)態(tài)度的轉(zhuǎn)變令食品加工企業(yè)更愿意接受自動化，因為機器不需要像人工那樣，需要不斷的激勵才能保持積極性和專注度。在這種大環(huán)境下，企業(yè)為了快速響應(yīng)消費者需求，并建立安全高效、可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營模式，自動化就成為了必然選擇。”

 

　　陶朗食品事業(yè)部的客戶煙臺魯順食品股份有限公司(以下簡稱“魯順食品”)就是一個典型例子。該公司加工的產(chǎn)品包括葡萄干，蘋果干，無花果干，櫻桃干，草莓干，杏干，桃干和梨干，其中葡萄干年加工量2000噸。為了應(yīng)對勞動力成本快速增長以及難以招聘到熟練分揀工人的情況，魯順食品在葡萄干加工線上安裝了一臺Helius C 640自由下落式分選設(shè)備。

 

　　魯順食品董事長張魯霞女士表示：“在過去五年間，勞動力成本翻了一倍;而且我們也越來越難招聘到愿意從事手工分揀工作的年輕人。一臺陶朗的Helius分選設(shè)備，替代了產(chǎn)線上的40名手工分揀工人，同時讓我們?nèi)匀槐３至嗣啃r1噸產(chǎn)品的加工能力。更重要的是，Helius分選機能夠辨識出人眼難以識別出的細小外來雜質(zhì)。此外，該設(shè)備的雙面檢測功能甚至能夠發(fā)現(xiàn)嵌入葡萄干內(nèi)部的葡萄柄等異物，相對于人工分揀具有顯著優(yōu)勢。”
 

　　魯順食品張魯霞董事長與陶朗集團首席執(zhí)行官Stefan Ranstrand在中食展期間合影

 

　　張董事長對生產(chǎn)自動化持高度肯定態(tài)度：“自動化分選不但幫我們增強了食品的安全性，還提高了產(chǎn)量和生產(chǎn)效率，給我們帶來了明顯的競爭優(yōu)勢，并讓我們在出口市場上更具競爭力。今后，勞動力成本將變得更加高昂，人力資源問題也會愈加突出，所以我們將進一步推動產(chǎn)線的自動化。我們的長期目標是充分利用領(lǐng)先的自動化技術(shù)，為客戶提供安全優(yōu)質(zhì)、品質(zhì)如一的產(chǎn)品，從而實現(xiàn)業(yè)務(wù)的可持續(xù)性發(fā)展。”