9月18日，據(jù)江蘇省食藥監(jiān)局消息，江蘇省食藥監(jiān)局組織抽檢10大類食品共621批次樣品，不合格樣品14批次，合格樣品607批次，其中糕點(diǎn)不合格5批次，旭日昕、寶仁坊等上黑榜，不合格原因主要為防腐劑、菌落總數(shù)、酸價(jià)、鋁殘留量超標(biāo)。

 

　　5批次糕點(diǎn)不合格，其中2批次防腐劑超標(biāo)

 

　　據(jù)抽檢信息顯示，糕點(diǎn)不合格5批次，其中2批次防腐劑超標(biāo)。分別為：

 

　　徐州市云龍區(qū)剛強(qiáng)食品廠生產(chǎn)的猴菇蛋糕（生產(chǎn)日期：2016-04-11）脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）為2.2g/kg；防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和為4.6。

 

　　據(jù)了解，脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽作為一種廣譜食品防腐劑，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。超出使用范圍或使用限量的食品添加劑，有可能對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。防腐劑超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。

 

　　1批次椰絲面包菌落總數(shù)超標(biāo)173倍

 

　　據(jù)悉，1批次蘇州艾爾貝食品有限公司生產(chǎn)的椰絲面包（生產(chǎn)日期：2016-05-05）菌落總數(shù)為260000cfu/g。據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)顯示，糕點(diǎn)中菌落總數(shù)應(yīng)≤1500cfu/g，超標(biāo)173倍。

 

　　食品菌落總數(shù)超標(biāo)，說明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本衛(wèi)生要求，可能導(dǎo)致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

 

　　寶仁坊核桃酥酸價(jià)超標(biāo)上黑榜

 

　　除上述不合格產(chǎn)品為，還有1批次常州清真食品有限公司生產(chǎn)的寶仁坊牌核桃酥（生產(chǎn)日期：2016-05-03）酸價(jià)超標(biāo)上黑榜。

 

　　1批次南通麥蒂酥食品有限公司生產(chǎn)的麥蒂酥+元?jiǎng)?chuàng)海苔麻花（生產(chǎn)日期：2016-04-02）鋁的殘留量超標(biāo)。

 

　　針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門開展核查處置，督促企業(yè)采取下架封存、召回產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，并對(duì)相關(guān)企業(yè)依法嚴(yán)肅處理。調(diào)查處置情況于2016年10月31日前向社會(huì)公布。

  相關(guān)報(bào)道：江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2016年執(zhí)行國家食藥總局食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（第17期）