在卡納塔克，十年前生姜種植面積只有1.5萬英畝，現(xiàn)在達(dá)到了15萬英畝。此外，由于良好的農(nóng)場管理技術(shù)和灌溉設(shè)施，最近每英畝的產(chǎn)量也增加了25%。同時(shí)，需求量也大大增加了，60千克袋裝的新鮮生姜價(jià)格為1000盧比，老姜（蔬菜）售價(jià)為每袋2200盧比，幾年前這個(gè)價(jià)格為3400盧比。

 

    2016年4月至6月，印度生姜出口量增加了40%，總量為5800噸，價(jià)值62700萬盧比，去年同期的出口量和價(jià)值為3911噸、70250萬盧比。因此出口值下降了11%，這一下降歸于出口量的增加。

 

    在喀拉拉邦和卡納塔克，農(nóng)民種植一英畝生姜需要投入約35萬盧比，生產(chǎn)成本已大幅上漲，每英畝的產(chǎn)量為18噸（300袋）。

 

    印度是全球最大的生姜生產(chǎn)商，根據(jù)官方的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2015-16年度印度生姜種植面積為153450公頃，預(yù)測總產(chǎn)量為799860噸。如果按照面積計(jì)算，尼日利亞和中國都超過印度。

 

    印度生姜的主要海外市場是澳大利亞、巴基斯坦、孟加拉國、沙特阿拉伯、也門、阿聯(lián)酋、摩洛哥、加拿大、荷蘭、日本、英國和美國。

 

    據(jù)估計(jì)，每年全球生姜總產(chǎn)量為180萬噸，印度和中國兩個(gè)國家的產(chǎn)量占了一半。