食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺灣“中央社”消息,臺灣腎臟科醫(yī)師江守山近日表示,民眾常喝的濾泡式咖啡含“濕強(qiáng)劑”恐溶致癌物,引起爭議。對此,臺食藥署18日表示,濕強(qiáng)劑是高分子聚合物、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,原則上沒有溶出問題,民眾無需恐慌。
臺腎臟科醫(yī)師江守山16日發(fā)文指出,民眾常喝的“濾掛式咖啡”通常是紙包裝,因添加“濕強(qiáng)劑”才能在熱水沖泡下還不會破掉,但強(qiáng)濕劑本身就是致癌物,碰上咖啡醇類、油類恐溶到咖啡里,呼吁民眾少用。
臺食藥署食品組簡任技正鄭維智受訪時表示,“濕強(qiáng)劑”是一種是高分子聚合物,可增加咖啡濾紙強(qiáng)度,即便紙面濕了,仍能保有良好過濾性。
濕強(qiáng)劑遇高溫、油脂是否可能溶出?鄭維智說,濕強(qiáng)劑是結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性強(qiáng)的聚合物,且咖啡從沖泡到結(jié)束時間5分鐘,又是一次性使用,原則上沒有溶出的問題,國際間對于濕強(qiáng)劑也無相關(guān)規(guī)范,呼吁民眾無需恐慌。
鄭維智指出,為解答民眾疑惑,近期會著手進(jìn)行相關(guān)實驗,如證實有健康疑惑,不排除修改相關(guān)規(guī)范。