臺(tái)灣食藥署表示，為落實(shí)《直接供應(yīng)飲食場(chǎng)所火鍋類食品之湯底標(biāo)示規(guī)定》實(shí)施，并提供消費(fèi)者正確信息、維護(hù)民眾權(quán)益，臺(tái)食藥署將啟動(dòng)“餐飲販?zhǔn)蹣I(yè)-火鍋餐飲業(yè)者稽查專案”，各地方政府衛(wèi)生局針對(duì)轄內(nèi)火鍋餐飲業(yè)者，進(jìn)行全面檢查。

 

    本專案檢查重點(diǎn)包含具營(yíng)業(yè)登記之直接供應(yīng)火鍋類食品場(chǎng)所，在供應(yīng)場(chǎng)所是否以中文顯著標(biāo)示湯底制作方式；并查核食品良好衛(wèi)生規(guī)范準(zhǔn)則以及食品業(yè)者登記信息是否正確。如查獲違反食品安全衛(wèi)生管理法相關(guān)規(guī)定，所轄衛(wèi)生局將依法處辦。

 

    依據(jù)規(guī)定，主管機(jī)關(guān)得對(duì)直接供應(yīng)飲食之場(chǎng)所，就其供應(yīng)之特定食品，要求以中文標(biāo)示原產(chǎn)地及其他應(yīng)標(biāo)示事項(xiàng)；其特定食品品項(xiàng)、應(yīng)標(biāo)示事項(xiàng)、方法及范圍，由主管機(jī)關(guān)公告。

 

    按照規(guī)定，食品從業(yè)人員作業(yè)場(chǎng)所設(shè)施衛(wèi)生管理及食品添加物管理，均應(yīng)符合食品良好衛(wèi)生規(guī)范準(zhǔn)則，違反者經(jīng)要求限期改正，限期未改正將被罰款。