在本屆大會開幕式上，大會的組織方國際食品保護協(xié)會的執(zhí)行董事兼大會主席戴維·薩普先生，中國國家食品安全風(fēng)險評估中心首席顧問陳君石院士，大會名譽主席、中國出入境檢驗檢疫協(xié)會會長、國務(wù)院參事葛志榮先生以及上海食品藥品監(jiān)督管理局副局長許瑾先生分別做了開幕致辭。

 

    陳君石院士在致辭中首先祝賀大會成功舉辦十年，之后陳院士強調(diào)了兩點：第一是會議舉辦時間的特殊意義--最近中央政府向全球和全世界公布了“健康中國2030”這個規(guī)劃綱要，綱要中明確指出了食品的安全和質(zhì)量保障，對中國人的健康的意義；第二是十年來，CIFSQ越辦越好，不僅參會代表數(shù)量越來越多，而且內(nèi)容越來越豐富，水平之高，在國內(nèi)首屈一指，特別是政府、科學(xué)家、企業(yè)來共同參與，抓住了提升食品安全的本質(zhì)。

 

    葛志榮先生在致辭中回顧了大會的發(fā)展，并指出大會的成長歷程伴隨著中國食品產(chǎn)業(yè)體系的建設(shè)和逐步完備的歷程，葛先生在發(fā)言中強調(diào)，“民以食為天，食以安為先”。食品安全是個系統(tǒng)工程，需要政府、企業(yè)、科技界共同的努力。擁有世界上最廣大消費人群的中國食品產(chǎn)業(yè)在歷經(jīng)改革開放三十多年已經(jīng)形成了比較完備的體系，我國在提升食品安全方面做出了巨大努力，也卓有成效，但同時我們還必須清醒地看到，食品安全是個全球性的問題，食品安全是一個長久的話題，始終需要我們?nèi)蚬餐献鳎枰獓H社會共同治理。

 

    許瑾先生在致辭中強調(diào)，長期以來CIFSQ是一個立足全球、立足民生、立足創(chuàng)新、立足合作的一個平臺。這十年也見證了中國食品安全的法律法規(guī)進一步健全，也見證和促進了上海食品安全狀況與監(jiān)管水平和治理體系的發(fā)展和完善。目前，上海市食品藥品監(jiān)督管理局正在落實國家食藥監(jiān)總局和市委市政府的任務(wù)，一是配合上海市人大正在制定上海市食品安全的地方法規(guī)，從6個方面來建立最嚴(yán)格的法律制度；二是制訂上海市市民滿意的食品安全行動方案以及評價標(biāo)準(zhǔn)。這是上海市食品藥品監(jiān)督管理局當(dāng)前兩項重點工作。

 

    開幕式后，大會進入到監(jiān)管主題報告階段，德國農(nóng)業(yè)部副部長彼得·布萊澤先生、國家食藥監(jiān)局總局食品安全監(jiān)管三司司長王紅女士、美國食藥局主管食品安全副局長史蒂芬·奧斯特洛夫先生、國家認(rèn)監(jiān)委注冊部主任顧紹平先生、國家質(zhì)檢總局進出口食品安全局副巡視員于文軍女士、歐洲食品安全局執(zhí)行局長伯恩哈德·烏爾先生以及美國農(nóng)業(yè)部食品安全副部長阿爾弗雷多·阿爾曼扎先生分別做了主題發(fā)言。

 

    本次大會為期兩天，共進行了12場主題大會報告和近80場技術(shù)專題報告，吸引了800多名來自海內(nèi)外的行業(yè)人士出席，其中包括政府監(jiān)管部門、國際組織、科研機構(gòu)、大學(xué)、培訓(xùn)機構(gòu)以及食品企業(yè)。