一是加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。重點檢查食品生產(chǎn)者的主體資質(zhì)、索證索票、是否存在使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)加工食品、從業(yè)人員健康狀況等，并按照《河北省食品小作坊和食品攤販管理條例》要求，做好農(nóng)村食品小作坊登記相關(guān)工作。

 

    二是加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。全力配合工商流通環(huán)節(jié)核查清理農(nóng)村食品經(jīng)營的主體資格，嚴(yán)厲打擊無證無照經(jīng)營行為；引導(dǎo)和監(jiān)督農(nóng)村商場、超市和食（雜）店等經(jīng)營者履行進(jìn)貨查驗義務(wù)，拒絕采購、銷售無合法來源的食品或原料行為，及時清理包裝破損、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品，防止問題食品回流市場銷售、回收食品再加工或更換包裝、篡改日期再銷售等情況，堅決查處農(nóng)村食品市場經(jīng)營“五無”食品違法行為。

 

    三是加強(qiáng)食品餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管。重點檢查餐飲單位主體資質(zhì)、食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗記錄制度執(zhí)行、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒、衛(wèi)生環(huán)境、加工操作等情況。

 

    活動中，贊皇縣食藥監(jiān)局整治以城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村校園及其周邊、旅游景區(qū)為重點區(qū)域，農(nóng)村食品小作坊、鎮(zhèn)食品批發(fā)市場和集貿(mào)市場、農(nóng)村大集以及廟會、農(nóng)村食品小超市和食雜店、農(nóng)村地區(qū)食品小攤販、農(nóng)村食品經(jīng)營者供貨商、農(nóng)家樂、農(nóng)村集體聚餐為重點業(yè)態(tài)，兒童食品、地方特色食品、散裝食品、自制熟食、肉及肉制品、水產(chǎn)品以及抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題較多的食品為重點品種。重點查處無證生產(chǎn)經(jīng)營食品，使用過期、劣質(zhì)食品原料，超范圍、超限量使用食品添加劑以及在食品中違法添加非食用物質(zhì)，加工銷售無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)許可、無食品標(biāo)簽和過期及篡改保質(zhì)期食品等違法行為。